Простий рецепт капустяних котлет із золотистою скоринкою та хрускотом: після цього і м'яса не потрібно

Якщо вам здається, що капуста - це нудно, просто ви ще не пробували таку версію. Хрумкі зовні, ніжні та соковиті всередині, ці капустяні котлетки — прямий шлях до гастрономічного щастя без зайвої метушні.

Мінімум витрат, максимум задоволення. Ідеально до обіду, на вечерю чи навіть як закуска із соусом.

Що знадобиться:

• Капуста - 1 кг
• Вода – 1 літр
• Борошно - 100 г
• Сіль - 1 ч.л.
• Чорний перець - щіпка або дві
• Цибуля — 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Яйця - 2 шт.
• Олія - ​​близько 30 мл (на смаження)

Як готувати:

1. Капусту у лазню!
   Доводимо воду до кипіння. Тим часом рубаємо капусту на середні шматочки і відправляємо її в окріп на 20 хвилин. Потім виймаємо, даємо трохи охолонути і обов'язково віджимаємо зайву воду.

2. Починаємо магію:
   До капусти підсипаємо борошно, сіль та перець. Цибулю та часник ріжемо дрібно і обсмажуємо до рум'яного, майже карамельного стану - додаємо в капустяну масу.

   

3. Зв'язуємо все докупи:
   Розбиваємо два яйця, вливаємо в суміш і добре перемішуємо, щоб все трималося разом. Так, можна руками – так смачніше виходить!

4. Фінальний акорд:
   Формуємо невеликі котлетки, обсмажуємо їх з двох сторін до хрусткої золотистої скоринки. Аромат у цей момент на весь будинок. Серйозно.

Подання:

Подавайте гарячими – зі сметанкою, йогуртовим соусом чи просто так. Вони і без усього заходять на ура.

Читайте також:

Найніжніші котлетки з кабачком та крабовими паличками: рецепт літнього хіта на вашій кухні.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею та сосисками: просто, ситно, по-домашньому.

Хрумкі шніцелі: як приготувати курячу грудку в найсмачнішому паніровці, рецепт.