Рецепт тушеной капусты с картошкой и сосисками: просто, сытно, по-домашнему

Если вы ищете простое, сытное и по-настоящему домашнее блюдо — тушёная капуста с картофелем и сосисками именно то, что нужно.

Это не просто ужин на скорую руку, а настоящее возвращение в детство, где на кухне пахнет пряностями, капустой и заботой.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 400 г
• Картофель — 3 средние штуки
• Сосиски — 1 упаковка (около 4–5 шт.)
• Репчатый лук — 1 головка
• Морковь — 1 шт. (по желанию, для сладости и цвета)
• Томатная паста — 1–2 ст. л.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
• Немного зелени (укроп, петрушка) для подачи

Как готовить:

1. Подготовьте овощи:
   Нарежьте капусту тонкой соломкой, картофель — кубиками или дольками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.

2. Обжарьте:
   В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь — дайте ей слегка подрумяниться.

   

3. Добавьте картофель:
   Выложите картофель в сковороду, перемешайте, готовьте 5–7 минут на среднем огне.

4. Капуста идёт в дело:
   Добавьте капусту, посолите и немного прижмите лопаткой, чтобы она быстрее осела. Влейте немного воды (примерно 100 мл), накройте крышкой и тушите 15 минут.

5. Вводим вкус:
   Добавьте томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист, перец и при необходимости ещё немного воды.

6. Сосиски — финальный штрих:
   Нарежьте сосиски кружочками и добавьте к капусте. Перемешайте и тушите ещё 5–7 минут, чтобы все вкусы подружились.

7. Подача:
   Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Идеально — с кусочком свежего хлеба и чайком с лимоном.

Советы:

• Хотите более насыщенный вкус? Добавьте немного копчёной паприки или жареного бекона вместо сосисок.
• Тушёная капуста прекрасно хранится в холодильнике — на следующий день она становится только вкуснее!

Читайте также:

Хрустящие шницели: как приготовить куриную грудку в самой вкусной панировке, рецепт.

Как приготовить мармеладки из детства: пошаговый рецепт нежных и воздушных сладостей из обычного желе.

Запеченные персики с мороженым: летний десерт, который спасает от жары, рецепт на июнь.