Осінній рецепт міні-шарлоток з сиром та яблуками: м'які, ніжні, як з дитинства

Осінь пахне яблуками, теплою духовкою та неквапливим чаєм на кухні. Якщо душа просить чогось затишного, ніжного і дуже домашнього – діставайте миску та робіть ці міні-шарлотки.

Вони виходять м'якими, вершково-сирними всередині та з тонким ванільним запахом. Їдуть теплими прямо зі столу та ідеально підходять на сніданок, до вечірнього чаю або коли треба терміново влаштувати собі маленьке свято.

Інгредієнти

• сир - 500 г
• яйця - 2 шт.
• вершкове масло - 40 г
• борошно - 150 г
• розпушувач - 1 ч. л.
• ванілін - за смаком
• цукор - 70 г
• яблука - 1-2 шт.
• цукрова пудра - для подачі

Як готувати

1. Змішайте сир, яйця, розтоплене вершкове масло, цукор, ванілін і розпушувач до однорідності. Пробийте занурювальним блендером – маса стане гладкою та повітряною.

   

2. Введіть борошно, що просіює, і ще раз перемішайте.
   Яблука наріжте кубиками та вмішайте в тісто.

3. Викладіть масу на лист, застелений силіконізованим пергаментом, порційно формуючи міні-шарлотки.
   Випікати 25–30 хвилин при 180 °C до рум'яного краю.

   

4. Дайте охолонути (це важливо: так структура стане ніжнішою) і присипте цукровою пудрою.

Теплі міні-шарлотки можна їсти ложкою прямо з паперу, поки вони ще ніжно тремтять від жару. На холоді вони стають щільнішими та нагадують сирники з духовки з яблуком. У будь-якому вигляді – це чиста, їстівна осінь.

Читайте також:

Кремове орзо з печеними овочами та гарячими гребінцями: вечеря, яка буде вашим коханим.

Зігріваюче овочеве рагу з куркою – рецепт, просочений користю та теплом.