Уявіть салат, який поєднує в собі ситність, вишуканий смак і простоту приготування. Салат "Олена" - саме той варіант, який стане зіркою будь-якого святкового столу.

Поєднання яловичого серця та маринованої цибулі створює унікальний смак, який здивує ваших гостей.

Салат "Олена", кадр з відео
Салат "Олена", кадр з відео

Інгредієнти:

Для салату:

  • 1 кг яловичого серця
  • 2 середні цибулі
  • 3 ст. ложки майонезу
  • Сіль за смаком

Для маринаду:

  • 1 ч. ложка цукру
  • ½ ч. ложки соли
  • 2 ст. ложки яблучного оцту
  • 100 мл холодної води

Приготування:

  1. Маринування цибулі: Наріжте цибулю чвертькільцями. У мисці змішайте цукор, сіль, яблучний оцет та холодну воду. Додайте нарізану цибулю і ретельно перемішайте. Залишіть маринуватися на 20-30 хвилин.

  2. Підготовка серця: Яловиче серце ретельно промийте, видаліть зайвий жир та прожилки. Замочіть в холодній воді на 2 години, потім знову промийте. У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте серце та варіть 30 хвилин. Злийте воду, залийте серце холодною свіжою водою і варіть ще 2 години до повної готовності.

  3. Охолодження та нарізка: Після варіння залиште серце остигати в бульйоні. Потім наріжте невеликими брусочками.

  4. Складання салату: У глибокій мисці змішайте нарізане серце з маринованою цибулею. Додайте майонез, посоліть до смаку і ретельно перемішайте.

  5. Настойка: Поставте салат у холодильник мінімум на 2 години, щоб усі інгредієнти просочилися та розкрили свій смак.

Салат "Олена", кадр з відео
Салат "Олена", кадр з відео

Подача:

Подавайте салат "Олена" у красивому салатнику, прикрасивши зеленню за бажанням. Він чудово поєднується з картопляним пюре або свіжим хлібом. Цей салат стане не лише окрасою столу, а й справжнім кулінарним відкриттям для ваших гостей.

Поради щодо приготування:

  • Вибір серця: При покупці яловичого серця зверніть увагу на його свіжість та відсутність неприємного запаху.
  • Варка: Для більш насиченого смаку можна додати в бульйон лавровий лист і перець горошком.
  • Майонез: Використовуйте якісний майонез, щоб підкреслити смак страви.

Читайте також:

Теплий киш з тунцем і хрусткою скоринкою: ідеальна вечеря для ситного осіннього вечора, рецепт.

Гарячі трикутники з шинкою за 15 хвилин: рятувальний сніданок для тих, хто завжди поспішає.