Представьте себе салат, который сочетает в себе сытность, изысканный вкус и простоту приготовления. Салат "Елена" — это именно тот вариант, который станет звездой любого праздничного стола.

Сочетание говяжьего сердца и маринованного лука создает уникальный вкус, который удивит ваших гостей.

Салат "Елена", кадр из видео
Салат "Елена", кадр из видео

Ингредиенты:

Для салата:

  • 1 кг говяжьего сердца
  • 2 средних репчатых лука
  • 3 ст. ложки майонеза
  • Соль по вкусу

Для маринада:

  • 1 ч. ложка сахара
  • ½ ч. ложки соли
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 100 мл холодной воды

Приготовление:

  1. Маринование лука: Нарежьте лук четвертькольцами. В миске смешайте сахар, соль, яблочный уксус и холодную воду. Добавьте нарезанный лук и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 20–30 минут.

  2. Подготовка сердца: Говяжье сердце тщательно промойте, удалите лишний жир и прожилки. Замочите его в холодной воде на 2 часа, затем снова промойте. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сердце и варите 30 минут. Слейте воду, залейте сердце свежей холодной водой и варите еще 2 часа до полной готовности.

  3. Остужение и нарезка: После варки оставьте сердце остывать в бульоне. Затем нарежьте его небольшими брусочками.

  4. Сборка салата: В глубокой миске смешайте нарезанное сердце с маринованным луком. Добавьте майонез, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

  5. Настойка: Поставьте салат в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все ингредиенты пропитались и раскрыли свой вкус.

Салат "Елена", кадр из видео
Салат "Елена", кадр из видео

Подача:

Подавайте салат "Елена" в красивом салатнике, украсив зеленью по желанию. Он отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом. Этот салат станет не только украшением стола, но и настоящим кулинарным открытием для ваших гостей.

Советы по приготовлению:

  • Выбор сердца: При покупке говяжьего сердца обратите внимание на его свежесть и отсутствие неприятного запаха.
  • Варка: Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон лавровый лист и перец горошком.
  • Майонез: Используйте качественный майонез, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Читайте также:

Теплый киш с тунцом и хрустящей корочкой: идеальный ужин для сытного осеннего вечера, рецепт.

Горячие треугольники с ветчиной за 15 минут: спасательный завтрак для тех, кто всегда спешит.