Осенний рецепт мини-шарлоток с творогом и яблоками: мягкие, нежные, как из детства

Осень пахнет яблоками, тёплой духовкой и неторопливыми чаем на кухне. Если душа просит чего-то уютного, нежного и очень домашнего — доставайте миску и делайте эти мини-шарлотки.

Они получаются мягкими, сливочно-творожными внутри и с тонким ванильным запахом. Едятся тёплыми прямо со стола и идеально подходят на завтрак, к вечернему чаю или когда надо срочно устроить себе маленький праздник.

Ингредиенты

• творог — 500 г
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 40 г
• мука — 150 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванилин — по вкусу
• сахар — 70 г
• яблоки — 1–2 шт.
• сахарная пудра — для подачи

Как готовить

1. Смешайте творог, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, ванилин и разрыхлитель до однородности. Пробейте погружным блендером — масса станет гладкой и воздушной.

   

2. Введите просеянную муку и ещё раз перемешайте.
   Яблоки нарежьте кубиками и вмешайте в тесто.

3. Выложите массу на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, порционно формируя мини-шарлотки.
   Выпекайте 25–30 минут при 180 °C до румяного края.

   

4. Дайте остыть (это важно: так структура станет нежнее) и присыпьте сахарной пудрой.

Теплые мини-шарлотки можно есть ложкой прямо с бумаги, пока они ещё нежно дрожат от жара. На холоде они становятся более плотными и напоминают сырники из духовки с яблоком. В любом виде — это чистая, съедобная осень.

Читайте также:

Кремовое орзо с печеными овощами и горячими гребешками: ужин, который будет вашим любимым.

Согревающее овощное рагу с курицей – рецепт, пропитанный пользой и теплом.