Морози у травні повернуться з новою силою: погода вразить, влупить до -5 – прогноз на місяць Погода на початку травня дасть про себе знати: куди прийдуть дощі, а де чекати потепління Травневі нововведення: доплати до пенсії, нові ПДР, НМТ, відстрочки від мобілізації та бензин Домашні котлетки з крабових паличок: хрумка ніжність із сюрпризом, рецепт

Золотисті сирні пампушки: хрускіт зовні, ніжність усередині, рецепт

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

17:31 01.05

Якщо хочете, щоб пампушки були максимально повітряними – не перебийте сир до кашоподібного стану. Трохи текстури – це плюс

Якщо в будинку завалявся сир і хочеться чогось смачного, теплого і простого — саме час приготувати пишки сирні.

Це як оладки, тільки смачніше. Як пончики, тільки без зайвої мороки. Ароматні, м'які, з хрусткою скоринкою та теплою сирною душею - вони відлітають з тарілки ще до того, як охолонуть.

🛒 Що знадобиться:

Сир - 500 г (підійде будь-який, але з трохи більшою жирністю буде ніжніше)
Яйця – 3 шт.
Цукор - 100 г (можна трохи менше, якщо не хочеться надто солодко)
Сіль - щіпка
Ванілін - за смаком (можна замінити на ванільний цукор)
Сода - 0,5 ч. л. (гасити не потрібно - сир впорається)
Борошно - близько 400 г (додавайте поступово - тісто має бути м'яким та еластичним)

👩‍🍳 Як готувати:

У глибокій мисці з'єднайте сир, яйця, цукор, сіль та ванілін. Добре перемішайте до однорідності.
Додайте борошно, попередньо змішане з содою. Замісіть м'яке тісто - не забивайте його зайвою мукою, нехай трохи липне до рук.
Накрийте тісто і дайте "відпочити" 15-20 хвилин. За цей час воно стане більш слухняним.
Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 0,5 см. Виріжте з нього фігурки - можна склянкою, формочками, а можна просто нарізати ножем на ромбики або квадратики.

Сирні пампушки, кадр з відео
Розігрійте масло|мастило| в глибокій сковороді або каструлі. Обсмажуйте пампушки з двох боків до золотистого кольору - вони піднімуться і стануть рум'яними.
Готові пампушки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. За бажанням - посипте цукровою пудрою.

🍴 З чим подати:

Сметана, варення, згущене молоко, мед, та навіть просто з чаєм — підуть на ура. А якщо додати дрібку кориці або цедру апельсина в тісто, вийде взагалі затишний десерт на холодні вечори.

Хочеш затишку за 20 хвилин? Ці пампушки впораються!
Тільки одразу роби подвійну порцію — з'їдаються моментально.