Золотистые творожные пышки: хруст снаружи, нежность внутри, рецепт

Если в доме завалялся творог и хочется чего-то вкусного, теплого и простого — самое время приготовить творожные пышки.

Это как оладушки, только вкуснее. Как пончики, только без лишней мороки. Ароматные, мягкие, с хрустящей корочкой и тёплой творожной душой — они улетают с тарелки ещё до того, как остынут.

🛒 Что понадобится:

• Творог — 500 г (подойдёт любой, но с чуть большей жирностью будет нежнее)
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г (можно чуть меньше, если не хочется слишком сладко)
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу (можно заменить на ванильный сахар)
• Сода — 0,5 ч. л. (гасить не нужно — творог справится)
• Мука — около 400 г (добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким и эластичным)

👩‍🍳 Как готовить:

1. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, соль и ванилин. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Добавьте муку, предварительно смешанную с содой. Замесите мягкое тесто — не забивайте его лишней мукой, пусть немного липнет к рукам.

3. Накройте тесто и дайте ему "отдохнуть" 15–20 минут. За это время оно станет более послушным.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырежьте из него фигурки — можно стаканом, можно формочками, а можно просто нарезать ножом на ромбики или квадратики.

   

5. Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжаривайте пышки с двух сторон до золотистого цвета — они поднимутся и станут румяными.

6. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. По желанию — посыпьте сахарной пудрой.

🍴 С чем подать:

Сметана, варенье, сгущенка, мед, да даже просто с чаем — пойдут на ура. А если добавить щепотку корицы или цедру апельсина в тесто, получится вообще уютный десерт на холодные вечера.

Хочешь уюта за 20 минут? Эти пышки справятся!
Только сразу делай двойную порцию — съедаются моментально.

Читайте также:

Яблочные колечки в хрустящем тесте: завтрак, который влюбляет с первого укуса, рецепт.

Фаршированный батон – вкуснее любой пиццы: простой и дешевый рецепт суперзакуски.

Домашние котлетки из крабовых палочек: хрустящая нежность с сюрпризом, рецепт.