Зарахування у перший клас і продаж факультативів. Заступницю директора Кременчуцького ліцею № 10 Лаврик спіймали на хабарі Допоможе звичайна манка: навіщо досвідчені садівники розсипають її городом перед зимою Потопить російські підводні човни: ЗСУ отримали від Данії потужну протикорабельну ракету

Захочеться другу порцію: рецепт бурякових пельменів із сиром. Червоні та незвичайні

Оксана Сонькова Всі матеріали автора

16:00 21.03

Це страва з розряду незвичайних та елегантних. Ще б пак, апетитні прямокутники з тонкого домашнього тіста з ніжною сирною начинкою сподобаються кожному поціновувачу смачної їжі.

Захочеться другу порцію: рецепт бурякових пельменів із сиром. Червоні та незвичайні

Якщо додати в тісто буряки, то пельмені вийдуть яскравими та незвичайними на смак.

Інгредієнти:

буряк 300 г;
яйця 2 штуки;
соль ¼ ч. ложки;
борошно 240-250 г;
козячий сир 200 г;
рікотта 120-150 г;
сушений чебрець 1 ч. ложка;
перець чорний мелений на смак.

Мало хто так робить і навіть знає цей секрет, але пюре із солодких буряків — чудова база для будь-якої випічки. Виявляється, воно чудово забарвлює не тільки тісто, а й крем, мус, суфле і навіть глазур.

Отже, для приготування незвичайних "червоних" пельменів із сиром, буряки запікаємо приблизно за 1 годину до приготування при температурі 200 °С. Далі її потрібно остудити, очистити та подрібніть у блендері, щоб вийшло пюре.

Щоб приготувати тісто, в миску потрібно насипати муку|борошно|, зробити поглиблення-ямочку і розбити туди яйце, додати|добавляти| бурякове пюре і посолити. Замішуємо м'яке та еластичне тісто.

Далі тісто загортаємо в пакет і на півгодини залишаємо у холодильнику.

Тим часом готуємо начинку: козячий сир змішуємо з рикоттою, чебрецем і перцем.

Тісто потрібно розділити на чотири однакові частини.

Розкочуємо тісто в тонкий шар. Чайною ложечкою беремо начинку і викладаємо на один край тіста на відстані один від одного 4-5 см.