Вы можете остаться без урожая: чего боятся кабачки и что нельзя рядом с ними сажать "Россию полностью затопит": известная предсказательница рассказала, когда в Украине наступит мир Теперь уже не только повестки: украинцам рассказали, чего ожидать от ТЦК Не притягивайте покойника в дом: что ни в коем случае нельзя делать на кладбище, поминая родных и близких

Захочется вторую порцию: рецепт свекольных пельменей с сыром. Красные и необычные

Оксана Сонькова Все материалы автора

16:00 21.03

Это блюдо из разряда необычных и элегантных. Еще бы, аппетитные прямоугольники из тонкого домашнего теста с нежной сырной начинкой понравятся каждому ценителю вкусной еды.

Захочется вторую порцию: рецепт свекольных пельменей с сыром. Красные и необычные

Если добавить в тесто свёклу, то пельмени получатся яркими и необычными на вкус.

Ингредиенты:

свёкла 300 г;
яйца 2 штуки;
соль ¼ ч. ложки;
мука 240–250 г;
козий сыр 200 г;
рикотта 120–150 г;
сушёный тимьян 1 ч. ложка;
перец чёрный молотый по вкусу.

Мало кто так делает и даже знает этот секрет, но пюре из сладкой свеклы — отличная база для любой выпечки. Оказывается, оно прекрасно окрашивает не только тесто, но и крем, мусс, суфле и даже глазурь.

Итак, для приготовления необычных "красных" пельменей с сыром, свёклу запекаем примерно за 1 час до приготовления при температуре 200 °С. Далее ее нужно остудить, очистить и измельчите в блендере, чтобы получилось пюре.

Чтобы приготовить тесто, в миску нужно насыпать муку, сделать углубление-ямочку и разбить туда яйцо, добавить свекольное пюре и посолить. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Далее тесто заворачиваем в пакет и на полчаса оставляем в холодильнике.

Тем временем готовим начинку: козий сыр смешиваем с рикоттой, тимьяном и перцем.

Тесто нужно разделить на четыре одинаковые части.

Раскатываем тесто в тонкий пласт. Чайной ложечкой берём начинку и выкладываем её на один край теста на расстоянии друг от друга 4-5 см.