Якщо звична квашена капуста вам вже трохи набридла, спробуйте приготувати капусту по-корейськи - це чудовий спосіб поповнити запаси на зиму смачною овочевою заготівлею.

Нарізана великими шматочками, у поєднанні з тертою морквою, часником і ароматними спеціями, така капуста стає пікантною та гострою закускою, яка чудово доповнить страви з картоплі, м'яса або будь-якого повсякденного обіду.

Цей рецепт передбачає використання гарячого маринаду та розрахований на трилітрову банку. Процес приготування простий і вимагає складних кулінарних навичок.

Інгредієнти для капусти по-корейськи на трилітрову банку:

Білокочанна капуста – приблизно 1,5 кг

Морква – 250 г

Часник - 5-6 зубчиків

Лавровий лист – 2 шт.

Чорний перець горошком – 10 шт.

Маринад:

Вода - 1,2 л

Соль - 2 ст. л.

Цукор - 3 ст. л.

Приправа для корейської моркви – 1 ст. л.

Оцет 9% – 5 ст. л.

Капуста по-корейськи
Капуста по-корейськи

Як приготувати капусту по-корейськи у банках на зиму:

Спочатку наріжте капусту шматочками шириною приблизно 3-4 см. Моркву очистіть і натріть на тертці (краще підійде тертка для корейської моркви).

На дно чистої стерилізованої трилітрової банки покладіть зубчики часнику, лавровий листок та перець горошком.

Викладіть капусту та моркву шарами, рівномірно розподіляючи їх по банку.

Після цього залийте овочі окропом, накрийте стерилізованою кришкою та залиште мінімум на 10 хвилин.

Тим часом приготуйте маринад: в каструлю налийте 1,2 л води, додайте сіль, цукор і приправу для моркви корейською, потім доведіть суміш до кипіння.

Також влийте оцет і зніміть каструлю з вогню.

Акуратно злийте воду з банки і відразу ж залийте овочі гарячим маринадом.

Потім герметично закрийте банку, переверніть її вгору дном, укутайте рушником або ковдрою і залиште до охолодження.

Ось і все, капуста по-корейськи готова – її можна зберігати як домашню заготівлю на зиму. Завжди використовуйте ретельно стерилізовані банки та дотримуйтесь перевіреної технології консервування, щоб забезпечити безпечне тривале зберігання.

Нагадаємо, така квашена капуста сподобається всім - рецепт хрусткої насолоди з "секретом"

Як повідомляв «hyser», картопля з м'ясом по-новому – дивовижний рецепт домашньої ковбаси

Раніше «hyser» повідомляв, квасити більше не потрібно – швидкий рецепт маринованої капусти з буряком та часником