Баночка пікантної маринованої цибулі з перцем з легкою гостротою стане чудовим доповненням до зимового столу. За цим рецептом цибуля виходить хрусткою, ароматною і приємною гострою - вона чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами, запеченими овочами або картоплею.

У цьому рецепті часник, насіння гірчиці та запашні спеції поєднуються в кисло-солодкому маринаді. Найзручніше використовувати дрібні цибулини - їх можна маринувати цілком.

Інгредієнти:

Зазначені пропорції розраховані на 1 літр маринаду:

Цибуля - 1 кг

Чорний перець горошком – 5–6 шт.

Гострий перець чилі – 1–2 шт. (кількість залежить від того, наскільки гострим ви хочете отримати результат)

Лавровий лист – 3 шт.

Часник - 3 зубчики

Насіння гірчиці – 1 ч. л.

Вода - 1 л

Оцет 9% - 150 мл

Цукор - 100 г

Сіль – 50 г

Маринована цибуля з перцем на зиму
Маринована цибуля з перцем на зиму

Як приготувати цибулю з перцем на зиму?

Для початку очистіть цибулю. Залежно від розміру, залиште цибулини цілими або наріжте їх кільцями (напівкільцями). Часник та перець чилі дрібно наріжте.

Потім простерилізуйте банки зручним для вас способом. Розкладіть часник, лавровий лист, перець горошком, насіння гірчиці і частину перцю чилі.

Щільно покладіть цибулю в банки, прокладаючи шари перцем чилі, що залишився.

Змішайте в каструлі воду, цукор та сіль. Доведіть суміш до кипіння і варіть 3-5 хвилин. Зніміть з вогню та додайте оцет.

Після цього акуратно залийте цибулю гарячим маринадом так, щоб вона повністю покривала овочі. Щільно закрийте банки кришками.

Переверніть банки догори дном, укутайте їх ковдрою та залиште на 24 години.

Коли можна подавати цибулю з перцем?

Смак страви розкривається поступово, у міру того, як цибуля просочується маринадом та ароматами спецій. У рецепті рекомендується дати їм постояти у прохолодному місці близько двох тижнів перед подачею на стіл.

Так, це готова закуска добре поєднується з м'ясом або рибою, приготовленими на грилі або запеченими в духовці, а також з картоплею та іншими ситними стравами.

Нагадаємо, здулася консервація: коли можна врятувати закрутки, а коли викидати без шансів

Як повідомляв «hyser», ідеальна домашня тушонка на зиму в каструлі – простий рецепт із курки

Раніше «hyser» повідомляв, така квашена капуста сподобається всім - рецепт хрусткої насолоди з "секретом"