Зима без домашніх заготовок — все одно, що чай без лимона: начебто можна, але не те. Особливо коли на столі з'являються баночки з овочами, що нагадують про літо.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяОдин із найулюбленіших рецептів у господинь - салат "Генеральський". І не дарма: в одній банці ви отримуєте і хрусткі огірочки, і соковиті помідори. Мінімум метушні, максимум задоволення - а взимку пальчики точно оближете!
Що потрібно для салату "Генеральський"
- свіжі огірки - 1 кг
- помідори - 1 кг
- часник - 4 зубчики
- петрушка або кріп - невеликий пучок
- лавровий лист - 2-3 шт.
- перець горошком - 6-8 шт.
- сіль - 2 ст. ложки
- цукор - 3 ст. ложки
- оцтова есенція (70%) - 1 ч. ложка на літрову банку
Як приготувати
- Підготовка банок. Стерилізуємо банки та кришки - це запорука того, що заготівлі простоять до самої весни.
- Закладка овочів. На дно банки кладемо часник, зелень, спеції. Зверху укладаємо огірки та помідори – щільно, але без фанатизму.
- Заливання окропом. Заливаємо овочі окропом, залишаємо на 10 хвилин, потім воду зливаємо.
- Готуємо розсіл. У злиту воду додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, вливаємо оцтову есенцію.
- Фінальний крок. Заливаємо банки гарячим розсолом, закочуємо кришками і перевертаємо догори дном. Укутуємо рушником і залишаємо до повного остигання.
Чому цей рецепт такий популярний
По-перше, це зручно: два головні літні овочі відразу в одному банку. По-друге, смак виходить гармонійним - помідорна кислинка відтіняє свіжість огірків. Ну і по-третє, цей салат завжди доречний: хоч до святкового столу, хоч до звичайної зимової вечері.
Відкриваєш банку — і ніби повертаєшся в літо. Ось чому "Генеральський" так люблять на кухнях: він простий, економічний та завжди смачний.
Читайте також:
Рецепт смачної кабачкової ікри в мультиварці на зиму: просто, корисно та під силу кожному.
Хрумка сенсація: як приготувати мойву, від якої гості благатимуть про добавку, рецепт.
