За комунальні послуги можна не платити у важкі часи: українці й не здогадуються Магнітна буря накриває Землю: чому вам раптом погано і що реально допомагає, пояснення лікарів Мобілізація 2026: Україна може змінити правила гри на фронті, експерт озвучив тривожні сценарії Пенсії у 2026 році не буде: ПФУ попередив пенсіонерів

Привабливий новорічний рецепт: салат "Губернаторський" на ваш святковий стіл, який точно оцінить Червоний Кінь

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

06:41 27.11

Салат "Губернаторський" - це м'яка ностальгія, щедрість смаку та яскравий святковий вигляд. Він стане тією стравою, яку гості будуть розбирати першою

Рік Червоного Коня обіцяє бути яскравим, енергійним і щедрим — і чому б не зустріти його стравою, яка виглядає так само ефектно, як і сам символ наступного року?

Салат "Губернаторський" - це майже забута легенда радянської кухні: простий у приготуванні, насичений на смак і неймовірно красивий у подачі. Його багатошарова структура та глибокі червоні відтінки ідеально впишуться у святковий стіл, а ще він тримається у списку тих рецептів, які "завжди заходять гостям".

Цей салат ніколи не зустрінеш у модних ресторанах — і тим приємніший ефект здивування, коли він з'являється на новорічному столі.

Що знадобиться:

- куряча грудка, відварена або запечена - близько 350 г
- твердий або копчений сир - 120 г
- яйця - 4 шт.
- морква варена - 2 шт.
- Буряк варений - 2 шт.
- часник - 3 зубчики
- майонез - для прошарку
- зелень - для прикраси

Як приготувати (і зробити гарно):

Куряча основа.
Розберіть грудку на тонкі волокна - так вона виходить особливо ніжною - і змішайте з трьома столовими ложками майонезу. Додайте натертий часник. Це буде перший фундаментальний шар. Розрівняйте.
Сирний акцент.
Натріть сир на великій тертці – твердий дасть солоність, копчений – аромат. Розсипте поверх курки та нанесіть легку майонезну сітку.
Теплий морквяний шар.
М'яка солодкувата морква (натерти на середній тертці) створює баланс. Знову тонкий шар майонезу.
Повітряні яйця.
Натріть яйця, розподіліть поверх моркви та повторіть сітку з майонезу. Шари вже починають гарно «сідати» один на одного.
Бордовий фінал.
Буряк - найефектніший шар. Натерта на великій тертці, вона повністю накриває салат, надає йому святкового насиченого кольору і завершує композицію. Зверху ще трохи майонезу.

Поставте салат у холодильник хоча б на годину - шари просочаться, смак стане об'ємним, глибоким, цілісним.

Новорічна подача

Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню: кріп або петрушка додадуть свіжості. Для максимально "червоного" новорічного настрою можна посипати салат зернами граната – це ідеальний колірний акцент для року Червоного Коня.