Секретний рецепт торта "П'яна вишня", який змусить ваших гостей ахнути: це легендарно та дуже просто

Коли хочеться здивувати гостей чимось ефектним, зверніть увагу на класичний десерт - торт "П'яна вишня".

Незважаючи на простоту, поєднання м'якого бісквіту, насиченої вишневої начинки з коньяком та шоколадної глазурі перетворює його на справжнє свято смаку.

Інгредієнти

Для бісквіту:

• 5 яєць
• ¼ чайної ложки
• 150 г цукру
• 80 г борошна
• 4 ст.л. какао
• 2,5 ст. кукурудзяного крохмалю
• 1 ч. л. розпушувача

Для начинки:

• 300 г вишень
• 50 г коньяку або лікеру
• 290 г згущеного молока
• 200 г цукру
• 150 г шоколаду
• 70 г вершкового масла

Для глазурі:

• 130 г темного шоколаду
• 2 ст. рослинної олії
• 150 мл вершків (20%)
• 50 г горіхів

Приготування

1. Збийте яйця із сіллю та цукром міксером приблизно 5 – 8 хвилин до пишної піни. В окремій мисці з'єднайте борошно, какао, крохмаль і розпушувач. Потім акуратно всипайте частинами сухі інгредієнти до яєчної маси, перемішуючи знизу-вгору. Вилийте тісто у форму діаметром 20 см, застелену пергаментом на дні та з боків.

   

   Випікати при 180°C приблизно 30-35 хвилин. Як тільки злегка охолоне, акуратно зріжте "шапочку" коржа.

2. Видаліть м'якоть з бісквіту і залийте вишню коньяком або лікером, залиште просочитися на 30 хвилин. Розтопіть вершкове масло разом з шоколадом і з'єднайте з цукром і згущеним молоком. До отриманої маси додайте вишню і вимішайте з м'якоттю від випеченого коржа. Викладіть начинку в основу бісквіту, закрийте «шапочкою», оберніть плівкою і заберіть на холод на 6-8 годин.

   

3. Для глазурі розтопіть темний шоколад з олією та вершками, дрібно наріжте горіхи і вмішайте в глазур. Зріжте опуклу частину з торта, залийте глазур'ю і дайте настоятися в холодильнику ще 30 хвилин. Потім наріжте порційно і подайте до чаю.

Це не просто десерт, це – шоу на столі: ароматний шоколадний корж, соковита вишня з легким акцентом алкоголю, кремова начинка та хрусткі горіхи зверху. Навіть якщо ви вважаєте себе "не пекарем" - цей рецепт реально впорається! І так — він особливо ефектно виглядатиме на будь-якому святі.

Читайте також:

Як приготувати ефектну закуску з крабових паличок, яка підкорить усіх гостей.

Цей салат для свят можна приготувати лише за 5 хвилин: рецепт з яйцями, сиром та зеленим горошком.