Венгерська курка, що тане в роті: ароматна, соковита і небезпечно смачна вечеря, рецепт

Ця страва — справжня угорська класика, яку легко приготувати навіть після важкого дня. Курячі стегна тушкуються в ніжному соусі з паприкою, овочами та вершковими нотками — результат виходить таким ароматним, що на кухню збіжиться вся родина.

Що потрібно:

• 5–6 курячих стегон
• 1 цибулина
• 1 червоний солодкий перець
• 3 зубчики часнику
• 4 невеликі помідори (або 2 ст. ложки томатного пюре)
• 1 ч. ложка паприки
• 1 ст. ложка борошна
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Підсоняшникова олія для смаження
• Маленький шматочок вершкового масла
• Свіжа зелень (петрушка або кріп)

Як готувати:

1. Обсмажуємо курку.
   На суміші олії та вершкового масла підрум’янюємо курячі стегна до апетитної золотистої скоринки. Це — перший секрет того самого "домашнього" смаку. Перекладаємо м’ясо на тарілку.

2. Готуємо ароматну основу.
   У тій самій сковороді пасеруємо подрібнену цибулю до м’якості. Додаємо перець і часник — хай наповнять кухню пряним ароматом. Засипаємо паприку, трохи чорного перцю та борошно, швидко перемішуємо, щоб спеції розкрилися.

   

3. Додаємо помідори.
   Подрібнюємо їх у блендері або нарізаємо дрібними кубиками. Вливаємо у сковороду, доводимо до легкого кипіння й повертаємо курку в соус.

4. Тушкуємо.
   Накриваємо кришкою і томимо на мінімальному вогні близько 40–45 хвилин. Курка має стати ніжною, а соус — густим і оксамитовим.

5. Фінальний штрих.
   Перед подачею посипаємо свіжою зеленню. Подавайте з картопляним пюре, рисом або свіжим білим хлібом — щоб не залишити жодної краплі соусу!

Порада від гурмана: якщо хочете ще більш насичений смак — наприкінці додайте ложку сметани. Вона зробить соус ніжнішим і надасть йому кремової текстури.

Читайте також:

Торт "Пташине молоко" без випічки: простий і швидкий рецепт смачних ласощів.

Вечеря за півгодини, коли не хочеться стояти біля плити: рецепт тушкованих курячих стегон з овочами та грибами.