Зима без домашних заготовок — всё равно что чай без лимона: вроде можно, но не то. Особенно когда на столе появляются баночки с овощами, которые напоминают о лете.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяОдин из самых любимых рецептов у хозяек — салат "Генеральский". И не зря: в одной банке вы получаете и хрустящие огурчики, и сочные помидоры. Минимум возни, максимум удовольствия — а зимой пальчики точно оближете!
Что нужно для салата "Генеральский"
- свежие огурцы — 1 кг
- помидоры — 1 кг
- чеснок — 4 зубчика
- петрушка или укроп — небольшой пучок
- лавровый лист — 2–3 шт.
- перец горошком — 6–8 шт.
- соль — 2 ст. ложки
- сахар — 3 ст. ложки
- уксусная эссенция (70%) — 1 ч. ложка на литровую банку
Как приготовить
- Подготовка банок. Стерилизуем банки и крышки — это залог того, что заготовки простоят до самой весны.
- Закладка овощей. На дно банки кладём чеснок, зелень, специи. Сверху укладываем огурцы и помидоры — плотно, но без фанатизма.
- Заливка кипятком. Заливаем овощи крутым кипятком, оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.
- Готовим рассол. В слитую воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, вливаем уксусную эссенцию.
- Финальный шаг. Заливаем банки горячим рассолом, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Почему этот рецепт так популярен
Во-первых, это удобно: два главных летних овоща сразу в одной банке. Во-вторых, вкус получается гармоничным — помидорная кислинка оттеняет свежесть огурцов. Ну и в-третьих, этот салат всегда уместен: хоть к праздничному столу, хоть к обычному зимнему ужину.
Открываешь банку — и словно возвращаешься в лето. Вот почему "Генеральский" так любят на кухнях: он прост, экономичен и всегда вкусный.
Читайте также:
Рецепт вкусной кабачковой икры в мультиварке на зиму: просто, полезно и под силу каждому.
Хрустящая сенсация: как приготовить мойву, от которой гости будут умолять о добавке, рецепт.