Рецепт ідеальної вечері: картопляна запіканка з печерицями та золотистою скоринкою

Якщо ви шукаєте рецепт, який поєднує затишок домашньої кухні та насичений смак, - ця картопляна запіканка стане вашим фаворитом.

Ніжне пюре, соковите куряче філе, ароматні печериці та тягуча сирна скоринка – ідеальне поєднання для сімейної вечері чи затишного обіду у вихідні.

Інгредієнти:

• Картопля - 5-6 шт.
• Куряче філе - 400 г
• Печериці - 300 г
• Цибуля - 1 шт.
• Вершки (20%) - 150-200 мл
• Яйце - 1 шт.
• Вершкове масло - 40-50 г
• Твердий сир - 150-200 г
• Сіль, перець, улюблені спеції - за смаком

Як приготувати:

1. Підготуємо основу.
   Відваріть картоплю до м'якості, потім розімніть її в пюре. Додайте яйце, вершкове масло і трохи солі – перемішайте до гладкої, повітряної консистенції. Це буде ніжний шар, який стане подушкою для начинки.

2. Ароматна начинка.
   Печериці наріжте і обсмажте на сухій сковороді, доки не випарується рідина. Додайте дрібно нарізану цибулю та трохи олії, готуйте ще пару хвилин до легкої золотистості.

3. Додаємо курку та вершки.
   Покладіть у сковороду нарізане кубиками куряче філе, посоліть, поперчіть, додайте спеції до смаку.

   

   Коли м'ясо підрум'яниться, влийте вершки і тушкуйте під кришкою 5–7 хвилин, щоб соус став густим та ароматним.

4. Збираємо запіканку.
   У жароміцну форму викладіть половину картопляного пюре, злегка присипте сиром. Потім рівномірно розподіліть курячо-грибну начинку і закрийте пюре, що залишилося.

   

   Зверху щедро посипте тертим сиром - саме він створить ту саму апетитну скоринку.

5. Фінальний штрих.
   Відправте запіканку в духовку, розігріту до 200°C, на 20-25 хвилин - до появи золотистої, рум'яної скоринки та чарівного аромату.

Подавайте гарячою, з ложкою сметани чи свіжим салатом.

Читайте також:

Курка у лимонному соусі, від якої неможливо відірватися, простий рецепт.

Осінній хіт: рецепт оксамитового гарбузового супу з імбиром та молоком.