Осенний хит: рецепт бархатного тыквенного супа с имбирем и молоком

Ноябрь — самое время для уютных ароматов, мягкого света и горячих супов, которые будто обнимают изнутри.

Ароматный тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирем — именно то, что нужно, когда за окном холодно, а хочется тепла, уюта и ложечку солнца в тарелке. Этот суп не просто вкусный — он яркий, насыщенный и невероятно питательный.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Морковь — 200 г
• Лук — 150 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 50 г
• Кокосовое молоко — 200 мл
• Растительное масло — 50 мл
• Вода — по необходимости

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву, морковь, лук, чеснок и имбирь — чем мельче кусочки, тем быстрее они приготовятся.

2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с имбирем и чесноком до легкой золотистости — именно на этом этапе рождается будущий аромат супа.

3. Добавьте к ним тыкву и морковь, перемешайте и залейте кипятком так, чтобы овощи были лишь слегка покрыты водой. Варите около 20 минут — до мягкости.

   

4. Влейте половину кокосового молока, добавьте щепотку соли и немного сока лайма для легкой цитрусовой нотки.

5. Снимите с огня и измельчите всё блендером до гладкости — получится шелковистый, бархатный крем-суп.

6. Влейте оставшееся кокосовое молоко для кремовой текстуры, украсьте тыквенными семечками — и наслаждайтесь!

Совет: если хотите чуть больше остроты — добавьте щепотку кайенского перца или немного карри. А подать можно с хрустящими гренками или ломтиком свежего хлеба с маслом — идеальный обед для короткого ноябрьского дня.

Читайте также:

Нежное яблочное облачко: десерт из 2 ингредиентов, который тает во рту.