Рецепт идеального ужина: картофельная запеканка с шампиньонами и золотистой корочкой

Если вы ищете рецепт, который объединяет уют домашней кухни и насыщенный вкус, — эта картофельная запеканка станет вашим фаворитом.

Нежное пюре, сочное куриное филе, ароматные шампиньоны и тягучая сырная корочка — идеальное сочетание для семейного ужина или уютного обеда на выходных.

Ингредиенты:

• Картофель — 5–6 шт.
• Куриное филе — 400 г
• Шампиньоны — 300 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сливки (20%) — 150–200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 40–50 г
• Твёрдый сыр — 150–200 г
• Соль, перец, любимые специи — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовим основу.
   Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре. Добавьте яйцо, сливочное масло и немного соли — перемешайте до гладкой, воздушной консистенции. Это будет нежный слой, который станет “подушкой” для начинки.

2. Ароматная начинка.
   Шампиньоны нарежьте и обжарьте на сухой сковороде, пока не выпарится жидкость. Добавьте мелко нарезанный лук и немного масла, готовьте ещё пару минут до лёгкой золотистости.

3. Добавляем курицу и сливки.
   Положите в сковороду нарезанное кубиками куриное филе, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

   

   Когда мясо подрумянится, влейте сливки и тушите под крышкой 5–7 минут, чтобы соус стал густым и ароматным.

4. Собираем запеканку.
   В жаропрочную форму выложите половину картофельного пюре, слегка присыпьте сыром. Затем равномерно распределите курино-грибную начинку и закройте оставшимся пюре.

   

   Сверху щедро посыпьте тёртым сыром — именно он создаст ту самую аппетитную корочку.

5. Финальный штрих.
   Отправьте запеканку в духовку, разогретую до 200 °C, на 20–25 минут — до появления золотистой, румяной корочки и чарующего аромата.

Подавайте горячей, с ложкой сметаны или свежим салатом.

Читайте также:

Курица в лимонном соусе, от которой невозможно оторваться, простой рецепт.

Осенний хит: рецепт бархатного тыквенного супа с имбирем и молоком.