Молода картопля – це трохи солодке, ніжне літнє диво. З тонкою шкіркою, яку не обов'язково зчищати, і з м'якоттю, яку можна їсти без ножа.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяРецепт, який ми вам приготували, підкреслює це багатство аромату, зберігаючи структуру і підрум'янюючи до ідеальної хрусткої скоринки.
Що потрібно:
- Молода картопля – 1 кг
- Суха суміш: часник, паприка, коріандр, петрушка та кріп (по 1 чайній ложці кожного)
- Майонез для маринаду – 2 ст. л.
Для пікантної заправки:
- Вершкове масло – 40 г
- Часник – 2 зубчики
- Свіжий кріп – пучок
Як готувати (швиденько та смачно):
-
Наріжте картоплю на невеликі часточки, ретельно просушіть.
-
Ретельно обваляйте у суміші сухих спецій та майонезу.
-
Викладіть на лист з пергаментом і запікайте при 200 °C приблизно 40-45 хвилин до рум'яної скоринки.
Молода картопля, кадр з відео -
Поки запікається, розтопіть масло, додайте часник через прес, порубайте кріп.
-
Викладіть запечену картоплю в глибокий посуд, полийте запашною заправкою і дайте настоятися 5–10 хвилин.
Чому це так смачно:
- Максимум ароматності : майонез та спеції створюють хрумку золотисту скоринку, а часник з олією – фінальний акорд, що розкриває смак картоплі.
- Просто, але ефектно : ніяких складних технік – режим запікати і бац – смакота готова .
- Універсально для літа : підійде і як головний герой на столі, і як ідеальний гарнір до салату чи м'яса.
Подача та поради:
- Дайте картопля "відпочити" 5-10 хвилин після заправки - тоді смак буде ще яскравіше.
- Подавайте зі свіжою зеленню, сметаною чи йогуртом для кислинки.
- Досить на компанію – точно сподобається і друзям, і рідним.
На замітку:
-
Низький вміст крохмалю в молодій картопле робить її розсипчастою - ідеальною за 40-45 хвилин запікання.
-
Шкірка тонка, але краще картоплю попередньо вимити щіткою.
Читайте також:
Ніжні рибні котлетки з овочами: корисно, соковито та без краплі нудьги, рецепт.
Простий рецепт капустяних котлет із золотистою скоринкою та хрускотом: після цього і м'яса не потрібно.
