Якщо вам хочеться чогось смачного, але не надто важкого – цей салат саме те, що потрібно. У ньому все збалансовано: ніжне куряче м'ясо, соковиті печериці, солодка кукурудза та освіжаюча нотка огірка.

Відмінний варіант як для повсякденного обіду, так святкового столу. А головне — готується просто та швидко!

Салат з куркою, грибами та кукурудзою, кадр з відео
Салат з куркою, грибами та кукурудзою, кадр з відео

🛒 Інгредієнти:

  • Куряче філе стегна - 260 г (можна замінити грудкою, але стегно соковитіше)
  • Печериці свіжі - 100 г
  • Консервована кукурудза - 100 г
  • Огірки свіжі – 100 г (якщо хочеться пікантності – спробуйте малосольні)
  • Яйця - 2 шт.
  • Зелена цибуля - 10 г (можна замінити на ріпчасту, якщо хочеться яскравіше)
  • Сметана 15% — 80 г
  • Гірчиця – 1 ч. ложка (приблизно 3 г)
  • Сіль, перець - за смаком
  • Соняшникова олія - ​​1 ч. ложка (для обсмажування грибів)

🍳 Як готувати:

  1. Підготовка інгредієнтів.
    Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин). Остудіть і наріжте невеликими кубиками. Яйця також відваріть круто (близько 10 хвилин після закипання), остудіть, очистіть і дрібно наріжте.

  2. Гриби – головний аромат!
    Печериці наріжте пластинками і злегка обсмажте на олії до золотистої скоринки. Посоліть, поперчіть до смаку. Обов'язково дайте охолонути, щоб салат не потік.

  3. Огірки та зелень.
    Огірки наріжте кубиками. Якщо використовуєте свіжі - можна трохи посолити їх заздалегідь і залишити на 5-10 хвилин, щоб пішла зайва волога. Зелену цибулю дрібно наріжте.

  4. Збираємо салат.
    У глибокій мисці з'єднайте курку, гриби, яйця, кукурудзу, огірки та зелену цибулю. Заправте сумішшю зі сметани та гірчиці — вона додасть пікантності та вершкової текстури.

  5. Фінальний штрих.
    Спробуйте салат на сіль та перець – підкоригуйте за смаком. Можна дати йому постояти в холодильнику 15-20 хвилин, щоб смаки одружилися. Подавайте охолодженим.

Салат з куркою, грибами та кукурудзою, кадр з відео
Салат з куркою, грибами та кукурудзою, кадр з відео

💡 Порада:

  • Бажаєте додати хрускіт? Посипте зверху смаженою цибулею або волоськими горіхами.
  • Для більш легкого варіанту замініть сметану на грецький йогурт.
  • Салат відмінно поєднується з тостами або подається у тарталетках.

Салат виходить дуже гармонійним: ніжний, з солодкістю від кукурудзи і пікантною глибиною від грибів і гірчиці. Він і наситить, і потішить смаком — особливо, якщо подати його красиво, з гілочкою зелені зверху. Спробуйте, і він може стати вашим коханим.

Читайте також:

Банановий торт із какао та ніжним сирним кремом: десерт, який закохує з першого шматочка.

Макарони по-новому: запіканка з куркою та овочами, яка підкорить усіх, рецепт.

Золотисті сирні пампушки: хрускіт зовні, ніжність усередині, рецепт.