Если вам хочется чего-то вкусного, но не слишком тяжёлого — этот салат как раз то, что нужно. В нём всё сбалансировано: нежное куриное мясо, сочные шампиньоны, сладкая кукуруза и освежающая нотка огурца.

Отличный вариант как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. А главное — готовится просто и быстро!

Салат с курицей, грибами и кукурузой, кадр из видео
Салат с курицей, грибами и кукурузой, кадр из видео

🛒 Ингредиенты:

  • Куриное филе бедра — 260 г (можно заменить грудкой, но бедро сочнее)
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Консервированная кукуруза — 100 г
  • Огурцы свежие — 100 г (если хочется пикантности — попробуйте малосольные)
  • Яйца — 2 шт.
  • Зелёный лук — 10 г (можно заменить на репчатый, если хочется ярче)
  • Сметана 15% — 80 г
  • Горчица — 1 ч. ложка (примерно 3 г)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 1 ч. ложка (для обжарки грибов)

🍳 Как готовить:

  1. Подготовка ингредиентов.
    Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Остудите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца также отварите вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите, очистите и мелко нарежьте.

  2. Грибы — главный аромат!
    Шампиньоны нарежьте пластинками и слегка обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки. Посолите, поперчите по вкусу. Обязательно дайте остыть, чтобы салат не «потёк».

  3. Огурцы и зелень.
    Огурцы нарежьте кубиками. Если используете свежие — можно слегка посолить их заранее и оставить на 5–10 минут, чтобы ушла лишняя влага. Зелёный лук мелко нарежьте.

  4. Собираем салат.
    В глубокой миске соедините курицу, грибы, яйца, кукурузу, огурцы и зелёный лук. Заправьте смесью из сметаны и горчицы — она придаст пикантность и сливочную текстуру.

  5. Финальный штрих.
    Попробуйте салат на соль и перец — подкорректируйте по вкусу. Можно дать ему постоять в холодильнике 15–20 минут, чтобы вкусы «поженились». Подавайте охлаждённым.

💡 Советы:

  • Хотите добавить хруст? Посыпьте сверху жареным луком или грецкими орехами.
  • Для более лёгкого варианта — замените сметану на греческий йогурт.
  • Салат отлично сочетается с тостами или подаётся в тарталетках.

Салат получается очень гармоничным: нежный, с лёгкой сладостью от кукурузы и пикантной глубиной от грибов и горчицы. Он и насытит, и порадует вкусом — особенно, если подать его красиво, с веточкой зелени сверху. Попробуйте, и он вполне может стать вашим любимым.

Читайте также:

Банановый торт с какао и нежным творожным кремом: десерт, который влюбляет с первого кусочка.

Макароны по-новому: запеканка с курицей и овощами, которая покорит всех, рецепт.

Золотистые творожные пышки: хруст снаружи, нежность внутри, рецепт.