Буряк і морква — одні з найпоширеніших овочів в українській кухні, але їхнє приготування найчастіше займає багато часу.

На щастя, професійні кухарі знають кілька перевірених способів, які дозволяють приготувати ці коренеплоди набагато швидше, зберігаючи їх смак, текстуру та поживні речовини.

Варіння буряків та моркви за рекордний час

Щоб прискорити варіння, додайте у воду невелику кількість харчової соди приблизно одну чайну ложку на 1,5-2 літри. Цей спосіб дозволяє скоротити час варіння до 5-7 хвилин. Однак важливо не перевищувати цю кількість: надлишок соди може вплинути на природний смак та колір овочів.

Швидке приготування в мікрохвильовій печі

Якщо хочете заощадити ще більше часу, використовуйте мікрохвильову піч. Буряк, моркву і навіть картоплю можна готувати у спеціальних термостійких пакетах чи пакетах для запікання. Просто покладіть овочі всередину, зробіть кілька невеликих отворів для виходу пари та готуйте:

Морква - близько 5-7 хвилин;

Буряк - 7-15 хвилин (залежно від розміру);

Картопля - 5-6 хвилин.

Цей спосіб не лише прискорює приготування, але й допомагає овочам зберегти соковитість та яскравий колір.

Запікання овочів у духовці

Ще один спосіб, який часто використовується шеф-кухарями, - запікання. Для цього очистіть буряк і моркву, розріжте їх навпіл, злегка змастіть олією і викладіть на лист, застелений пергаментним папером. Запікайте при температурі 180 °C близько 30 хвилин.

Щоб перевірити готовність, проткніть овочі ножем - якщо він легко входить, то вони готові. Після охолодження зніміть шкірку і використовуйте овочі для салатів, гарнірів або як корисний перекус.

Нагадаємо, як утеплити вікна до опалювального сезону - просто, швидко та дуже дешево

Раніше «hyser» повідомляв, критично важливий запас: як зберігати картоплю вдома - пролежить до літа і не проросте

Як повідомляв «hyser», як зберігати моркву та буряк навіть без погреба: овочі будуть свіжішими довше, ніж картопля