Свекла и морковь — одни из самых распространённых овощей в украинской кухне, но их приготовление зачастую занимает много времени.

К счастью, профессиональные повара знают несколько проверенных способов, которые позволяют приготовить эти корнеплоды гораздо быстрее, сохраняя их вкус, текстуру и питательные вещества.

Варка свеклы и моркови за рекордное время

Чтобы ускорить варку, добавьте в воду небольшое количество пищевой соды — примерно одну чайную ложку на 1,5–2 литра. Этот способ позволяет сократить время варки до 5–7 минут. Однако важно не превышать это количество: избыток соды может повлиять на естественный вкус и цвет овощей.

Быстрое приготовление в микроволновой печи

Если хотите сэкономить ещё больше времени, используйте микроволновую печь. Свеклу, морковь и даже картофель можно готовить в специальных термостойких пакетах или пакетах для запекания. Просто положите овощи внутрь, сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара и готовьте:

Морковь — около 5–7 минут;

Свекла — 7–15 минут (в зависимости от размера);

Картофель — 5–6 минут.

Этот способ не только ускоряет приготовление, но и помогает овощам сохранить сочность и яркий цвет.

Запекание овощей в духовке

Ещё один способ, часто используемый шеф-поварами, — запекание. Для этого очистите свеклу и морковь, разрежьте их пополам, слегка смажьте растительным маслом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте при температуре 180 °C около 30 минут.

Чтобы проверить готовность, проткните овощи ножом — если он легко входит, значит, они готовы. После остывания снимите кожуру и используйте овощи для салатов, гарниров или в качестве полезного перекуса.

Напомним, как утеплить окна к отопительному сезону - просто, быстро и очень дешево

Раннее «hyser» сообщал, критически важный запас: как хранить картофель дома – пролежит до лета и не прорастет

Как сообщал «hyser», как хранить морковь и свеклу даже без погреба: овощи будут свежими дольше, чем картофель