Картопляні вафлі з сиром: ідеальний сніданок з хрусткою скоринкою

Якщо вам набридли звичні бутерброди та каші на сніданок, саме час спробувати щось новеньке – картопляні вафлі з сиром.

Вони ароматні, з хрусткою скоринкою та тягучою сирною серединкою. А ще — відмінний спосіб прилаштувати картопляне пюре або варену картоплю, що залишилося від вечері.

🥔 Що знадобиться:

• Картопля - 5-6 середніх бульб
• Сир - 100 г (ідеально підійде пармезан, але можна і чеддер, гауду або будь-який твердий сир)
• Яйця - 2 шт.
• Зелень - за смаком (петрушка, кріп чи зелена цибуля)
• Чеснок — 1 зубчик
• Борошно - 2-3 столові ложки
• Сіль, свіжомелений чорний перець і паприка - за смаком

🧑‍🍳 Як готувати:

1. Відваріть картоплю в мундирі до готовності, остудіть та очистіть. Потім натріть на великій тертці.

2. Сир також натріть і додати до картопляної маси.

3. Дрібно наріжте зелень і киньте у спільну миску. Додайте видавлений зубчик часнику – він надасть легкого пікантного акценту.

   

4. Вбийте яйця , акуратно перемішайте. Консистенція має бути пластичною, але не рідкою. Якщо маса виходить занадто розсипчастою, можна додати ще трохи яйця.

5. Додайте борошно , сіль, спеції і знову перемішайте. Маса повинна добре ліпитись.

6. Розігрійте вафельницю і злегка змастіть її олією. Викладіть ложкою порції тіста і смажте до золотистої скоринки.

Немає вафельниці? Чи не біда! Можна посмажити їх як оладки на сковороді – вийде не менш смачно.

Із чим подавати?

Готові вафлі гарні власними силами, але з соусом вони розкриваються особливо яскраво. Спробуйте подати їх із сметаною, часниковим соусом або навіть зі свіжим йогуртом із зеленню. А якщо зверху покласти яйце-пашот - вийде практично ресторанне блюдо.

Читайте також:

Секрет пишних та смачних вареників: додайте це до борошна для ідеального тіста, рецепт.

Ніжний десерт з ряжанки: дієтичні ласощі за 10 хвилин, рецепт.