Картофельные вафли с сыром: идеальный завтрак с хрустящей корочкой

Если вам надоели привычные бутерброды и каши на завтрак, самое время попробовать нечто новенькое — картофельные вафли с сыром.

Они ароматные, с хрустящей корочкой и тягучей сырной серединкой. А ещё — отличный способ пристроить оставшееся от ужина картофельное пюре или варёную картошку.

🥔 Что понадобится:

• Картофель — 5–6 средних клубней
• Сыр — 100 г (идеально подойдёт пармезан, но можно и чеддер, гауду или любой твёрдый сыр)
• Яйца — 2 шт.
• Зелень — по вкусу (петрушка, укроп или зеленый лук)
• Чеснок — 1 зубчик
• Мука — 2–3 столовые ложки
• Соль, свежемолотый чёрный перец и паприка — по вкусу

🧑‍🍳 Как готовить:

1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите и очистите. Затем натрите на крупной тёрке.

2. Сыр тоже натрите и добавьте к картофельной массе.

3. Мелко нарежьте зелень и бросьте в общую миску. Добавьте выдавленный зубчик чеснока — он придаст лёгкий пикантный акцент.

   

4. Вбейте яйца, аккуратно перемешайте. Консистенция должна быть пластичной, но не жидкой. Если масса получается слишком рассыпчатой — можно добавить ещё немного яйца.

5. Добавьте муку, соль, специи — и снова перемешайте. Масса должна хорошо лепиться.

6. Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её маслом. Выложите ложкой порции теста и жарьте до золотистой корочки.

Нет вафельницы? Не беда! Можно пожарить их как оладьи на сковороде — получится не менее вкусно.

С чем подавать?

Готовые вафли хороши сами по себе, но с соусом они раскрываются особенно ярко. Попробуйте подать их со сметаной, чесночным соусом или даже со свежим йогуртом с зеленью. А если сверху положить яйцо-пашот — получится практически ресторанное блюдо.

Читайте также:

Секрет пышных и вкусных вареников: добавьте это к муке для идеального теста, рецепт.

Нежный десерт из ряженки: диетическое лакомство за 10 минут, рецепт.