Сирники – це сніданок, який завжди асоціюється з теплом, затишком та дитинством. Хрумка скоринка, ніжна середина і легка насолода - саме такими повинні бути ідеальні сирники.

Сьогодні ми поділимося рецептом, який виходить завжди!

Сирники, кадр з відео
Сирники, кадр з відео

Інгредієнти:

  • Сир (краще у брикеті) – 360 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Рисове борошно – 30 г
  • Підсолоджувач – за смаком

Приготування:

  1. Готуємо основу. У глибокій мисці ретельно розімніть сир виделкою або проб'єм блендером для ніжнішої консистенції. Додаємо яйце, підсолоджувач та більшу частину рисового борошна (приблизно 20 г). Добре перемішуємо - маса повинна вийти щільною і майже не липнути до рук.

  2. Формуємо сирники. З отриманого тесту скачуємо невеликі кульки, потім злегка приплющуємо їх, надаючи класичної форми. Кожен сирник обвалюємо в борошні, що залишилося - це надасть їм легку хрумку скоринку.

  3. Смажимо до золотистої скоринки. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо трохи олії або готуємо на сухій антипригарній поверхні.

    Сирники, кадр з відео
    Сирники, кадр з відео

    Обсмажуємо сирники під кришкою по 2-3 хвилини з кожного боку до появи апетитної рум'яної скоринки.

Секрети ідеальних сирників:

  • Використовуйте сир середньої вологості – дуже сухий зробить їх щільними, а дуже вологий – розпливчастими.

  • Щоб сирники не розвалювалися, не переборщіть з мукою – тісто має бути м'яким, але тримати форму.

  • Обсмажуйте на помірному вогні - так сирники добре пропікаються всередині, залишаючись ніжними.

Подавайте сирники зі сметаною, свіжими ягодами чи натуральним йогуртом.

Сирники, кадр з відео
Сирники, кадр з відео

Читайте також:

Ніжні тефтелі з кабачком у вершковому соусі: ідеальна вечеря для всієї родини, рецепт.

Обережно, вогонь! Як приготувати салат з капустою по-корейськи і підірвати смакові рецептори, рецепт.