Рецепт идеальных сырников из 4 ингредиентов: нежные, воздушные и без лишнего масла

Сырники – это завтрак, который всегда ассоциируется с теплом, уютом и детством. Хрустящая корочка, нежная середина и легкая сладость – именно такими должны быть идеальные сырники.

Сегодня мы поделимся рецептом, который получается всегда!

Ингредиенты:

• Творог (лучше в брикете) – 360 г
• Яйцо – 1 шт.
• Рисовая мука – 30 г
• Подсластитель – по вкусу

Приготовление:

1. Готовим основу. В глубокой миске тщательно разомнем творог вилкой или пробьем блендером для более нежной консистенции. Добавляем яйцо, подсластитель и большую часть рисовой муки (примерно 20 г). Хорошо перемешиваем – масса должна получиться плотной и почти не липнуть к рукам.

2. Формируем сырники. Из полученного теста скатываем небольшие шарики, затем слегка приплющиваем их, придавая классическую форму. Каждый сырник обваливаем в оставшейся муке – это придаст им легкую хрустящую корочку.

3. Жарим до золотистой корочки. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного масла или готовим на сухой антипригарной поверхности.

   

   Обжариваем сырники под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки.

Секреты идеальных сырников:

• Используйте творог средней влажности – слишком сухой сделает их плотными, а слишком влажный – расплывчатыми.

• Чтобы сырники не разваливались, не переборщите с мукой – тесто должно быть мягким, но держать форму.

• Обжаривайте на умеренном огне – так сырники хорошо пропекутся внутри, оставаясь нежными.

Подавайте сырники со сметаной, свежими ягодами или натуральным йогуртом.

Читайте также:

Нежные тефтели с кабачком в сливочном соусе: идеальный ужин для всей семьи, рецепт.

Осторожно, огонь! Как приготовить салат с цветной капустой по-корейски и взорвать вкусовые рецепторы, рецепт.