Рецепт горохового супу з копченостями та куркою: насичений легендарний смак за хвилину

Гороховий суп – це не просто страва, а справжня кулінарна насолода, яка поєднує в собі ситність, насичений аромат копченостей та ніжний смак курячого м'яса.

Цей рецепт стане вашим улюбленим, якщо ви шукаєте спосіб зігрітися холодного дня або здивувати гостей домашнім частуванням.

Інгредієнти для супу:

• Курячі гомілки – 500 г
• Горошок (брикет) – 1 упаковка
• Морква – 1 шт.
• Копчене м'ясо – 200 г
• Сіль та перець – за смаком
• Хліб – для сухариків

Кроки приготування:

1. Варимо основу бульйону

Почніть з курячих гомілок: промийте їх і відправте в каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну, щоб бульйон вийшов прозорим і залиште варитися на середньому вогні. Гомілки – це чудова основа для наваристого та ароматного бульйону.

2. Підготуйте овочі

Моркву очистіть та наріжте кубиками. Вона додасть яскравості та солодкуватого смаку вашому супу. Замочіть гороховий брикет у холодній воді на 20 хвилин – це прискорить процес варіння.

3. Зробіть засмажку

На сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте моркву до золотистого кольору. Ця невелика хитрість підкреслить її смак та аромат.

4. З'єднайте інгредієнти

Коли курячі гомілки будуть майже готові, додайте в бульйон замочений горох. Дайте йому проваритись до м'якості. Потім додайте обсмажену моркву та дрібно нарізане копчене м'ясо. Копченість – головний секрет насиченого смаку, який зробить суп неповторним.

5. Фінальні штрихи

Посоліть і поперчіть суп за смаком. Дайте йому покипіти на повільному вогні, поки горох не розвариться, а всі інгредієнти не поєднаються в єдину смакову композицію.

Сухаріки - ідеальний акомпанемент

Для хрустких сухариків візьміть хліб, наріжте кубиками і розкладіть на деку. Запікайте в духовці при 180 ° C до золотистого кольору. Бажаєте додати пікантності? Посипте хліб сушеними травами, часниковим порошком чи легким шаром оливкової олії.

Подача та насолода

Сервіруйте гарячий суп, посипавши його хрусткими сухариками. Для особливого шарму можна прикрасити тарілку гілкою свіжої зелені. Такий суп ідеально підійде до вечері або обіду, наповнюючи будинок затишком та апетитним ароматом.

Поради шефа :

• Бажаєте експеримент? Додайте в суп картопля, селера або часник для більшої глибини смаку.
• Якщо брикет гороху не знайти, замініть його на звичайний сушений горох, попередньо замочивши його на кілька годин.
• Замість копченого м'яса можна використовувати бекон або копчені реберця – це надасть цікавому відтінку супу.

Читайте також:

Манник зі сливами стане вашим улюбленим десертом: рецепт, за який вам цілуватимуть ноги.

Домашня червона ікра своїми руками: коштує копійки, а на вигляд і смак, як із магазину – рецепт.