Гороховый суп – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное наслаждение, которое сочетает в себе сытность, насыщенный аромат копченостей и нежный вкус куриного мяса.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяЭтот рецепт станет вашим любимым, если вы ищете способ согреться в холодный день или удивить гостей домашним угощением.
Ингредиенты для супа:
- Куриные голени – 500 г
- Горошек (брикет) – 1 упаковка
- Морковь – 1 шт.
- Копченое мясо – 200 г
- Соль и перец – по вкусу
- Хлеб – для сухариков
Шаги приготовления:
1. Варим основу бульона
Начните с куриных голеней: промойте их и отправьте в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, чтобы бульон получился прозрачным, и оставьте вариться на среднем огне. Голени – это отличная основа для наваристого и ароматного бульона.
2. Подготовьте овощи
Морковь очистите и нарежьте кубиками. Она добавит яркости и сладковатого вкуса вашему супу. Замочите гороховый брикет в холодной воде на 20 минут – это ускорит процесс варки.
3. Сделайте зажарку
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте морковь до золотистого цвета. Эта небольшая хитрость подчеркнет ее вкус и аромат.
4. Соедините ингредиенты
Когда куриные голени будут почти готовы, добавьте в бульон замоченный горох. Дайте ему провариться до мягкости. Затем добавьте обжаренную морковь и мелко нарезанное копченое мясо. Копчености – главный секрет насыщенного вкуса, который сделает суп неповторимым.
5. Финальные штрихи
Посолите и поперчите суп по вкусу. Дайте ему покипеть на медленном огне, пока горох не разварится, а все ингредиенты не соединятся в единую вкусовую композицию.
Сухарики – идеальный аккомпанемент
Для хрустящих сухариков возьмите хлеб, нарежьте его кубиками и разложите на противне. Запекайте в духовке при 180°C до золотистого цвета. Хотите добавить пикантности? Посыпьте хлеб сушеными травами, чесночным порошком или легким слоем оливкового масла.
Подача и наслаждение
Сервируйте горячий суп, посыпав его хрустящими сухариками. Для особого шарма можно украсить тарелку веточкой свежей зелени. Такой суп идеально подойдет к ужину или обеду, наполняя дом уютом и аппетитным ароматом.
Советы шефа:
- Хотите эксперимент? Добавьте в суп картофель, сельдерей или чеснок для большей глубины вкуса.
- Если брикет гороха не найти, замените его обычным сушеным горохом, предварительно замочив его на несколько часов.
- Вместо копченого мяса можно использовать бекон или копченые ребрышки – это придаст супу интересный оттенок.
Читайте также:
Манник со сливами станет вашим любимым десертом: рецепт, за который вам будут целовать ноги.
Домашняя красная икра своими руками: стоит копейки, а на вид и вкус, как с магазина - рецепт.
