Смачна та ароматна кабачкова аджика на зиму стане чудовим доповненням до різноманітних страв. Її гостро-солодкий смак та насичений аромат обов'язково порадують вас та ваших близьких.

Докладніше про те, як приготувати заготівлю за рецептом кабачкової аджики на зиму читайте у нашому матеріалі.

Для приготування заготовки за рецептом кабачкової аджики на зиму нам знадобиться:

Кабачки - 3 кг
Морква – 500 г
Перець солодкий – 500 г
Часник - 5 головок
Помідори – 1,5 кг
Червоний перець мелений - 2,5 ст.
Цукор - 100 г
Соль - 2 ст.л.
Олія - ​​200 г

Спосіб приготування заготовки за рецептом кабачкової аджики на зиму:

1. Почніть готувати кабачкову аджику на зиму з помідорів. Подрібніть їх на м'ясорубці, щоб одержати грубу текстуру.

2. Потім перейдіть до кабачків для кабачкової аджики на зиму. Очистіть їх від шкірки і також пропустіть через м'ясорубку. Це надасть аджику більш однорідний стан.

3. Наступним кроком для приготування кабачкової аджики на зиму буде обробка солодкого перцю. Очистіть його від насіння та наріжте дрібними кубиками або смужками.

4. Продовжуйте роботу з морквою для кабачкової аджики на зиму. Очистіть її і пропустіть через м'ясорубку разом із рештою овочів.

5. Додайте в масу подрібнених овочів видавлений часник або подрібнений часник у ступці. Це надасть кабачковому аджику на зиму більш насичений аромат та смак.

6. Тепер об'єднайте всі овочі разом у великій каструлі. Додайте сіль, цукор та олію. Ці інгредієнти надають кабачковій аджиці на зиму баланс між насолодою та солонуватістю.

7. Поставте каструлю на середній вогонь і почніть варити аджику, періодично помішуючи протягом 40 хвилин. Це дозволить усім смаковим нюансам з'єднатися та досягти найкращого результату для кабачкової аджики на зиму.

8. Після цього додайте червоний перець і продовжуйте варити аджику ще 10 хвилин|мінути|. Він додасть пікантності та трохи гостроти.

9. Перекладіть гарячу кабачкову аджику на зиму в заздалегідь стерилізовані та підігріті банки. Закатайте їх для збереження свіжості та тривалого зберігання.

10. Щоб закінчити процес консервації, переверніть банки з кабачковою аджикою на зиму вгору дном і укутайте їх ковдрою на ніч. Таким чином, кабачкова аджика на зиму добре закрилася та збереже свої якості.

Читайте також:

Соковитий фарш і багато моркви з цибулею: рецепт пишних пиріжків, які так і просяться до рота

Ви закриватимете по 10 банок: рецепт апетитних молодих помідорів у часниковому соусі з болгарським перцем

Рецепт рулетів із крабових паличок із лісовими грибами: тільки від одного запаху вже захочеться добавки