Таке по телевізору не покажуть: рецепт чудових малосольних кабачків з лимоном та часником

Секрети приготування:

• для приготування вибирайте молоді кабачки з ніжною шкіркою та без насіння;
• кількість часнику регулюйте на свій смак;
• за бажанням можна додати трохи перцю чилі, якщо любите гостреньке.

Нарізані кабачки перемістіть у глибокий посуд для подальшого маринування.

Зубчики часнику очистіть і наріжте дрібними шматочками. Можна скористатися часником або теркою.
Додайте подрібнений часник у миску з кабачками.

Кріп промийте та обсушіть, видаліть товсті стеблинки. Листочки кропу наріжте дрібненько і додайте до решти інгредієнтів.

Всипте сіль та цукор. Їх кількість регулюйте на свій смак.

важливо!

• Якщо готового соку немає, лимон обшпарити окропом. Обсушіть лимон серветкою, розріжте навпіл і відтисніть сік за допомогою преса для цитрусових або руками за допомогою вилки (вставити вилку в м'якуш і провернути, стискаючи лимон рукою).

Влийте олію (якщо є можливість, використовуйте оливкову).
Перемішайте усі інгредієнти між собою.

Накрийте миску з кабачками харчовою плівкою і надішліть на 1-3 години в холодильник.

Час маринування залежить від вашого смаку. В принципі, кабачки можна їсти вже через 30 хвилин, але чим вони довше маринуються, тим смачнішими вийдуть.

Зберігайте закуску у герметичній тарі 2-3 дні у холодильнику.