Такое по телевизору не покажут: рецепт восхитительных малосольных кабачков с лимоном и чесноком

Секреты приготовления:

• для приготовления выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей и без семян;
• количество чеснока регулируйте по своему вкусу;
• по желанию можно добавить немного перца чили, если любите остренькое.

Нарезанные кабачки переместите в глубокую посуду для дальнейшего маринования.

Зубчики чеснока очистите и нарежьте меленькими кусочками. Можно воспользоваться чеснокодавкой или тёркой.
Добавьте измельчённый чеснок в миску с кабачками.

Укроп промойте и обсушите, удалите толстые стебельки. Листики укропа нарежьте меленько и добавьте к остальным ингредиентам.

Всыпьте соль и сахар. Их количество регулируйте по своему вкусу.

Важно!

• Если готового сока нет, лимон ошпарьте кипятком. Обсушите лимон салфеткой, разрежьте пополам и отожмите сок с помощью пресса для цитрусовых или руками при помощи вилки (вставить вилку в мякоть и провернуть, сжимая лимон рукой).

Влейте растительное масло (если есть возможность, используйте оливковое).
Перемешайте все ингредиенты между собой.

Накройте миску с кабачками пищевой плёнкой и отправьте на 1-3 часа в холодильник.

Время маринования зависит от вашего вкуса. В принципе, кабачки можно есть уже через 30 минут, но чем они дольше маринуются, тем вкуснее получатся.

Храните закуску в герметичной таре 2-3 дня в холодильнике.