Баклажани під сирною скоринкою: рецепт, з яким ніжно, соковито і дуже по-домашньому

Якщо ви думаєте, що баклажани - це нудний гарнір, цей рецепт змінить вашу думку.

Усього пара простих інгредієнтів, щіпка фантазії — і на столі з'являється гаряча страва, яка пахне Середземномор'ям та затишним вечором.

Що знадобиться:

• один пружний баклажан із глянсовою шкіркою;
• стиглий, соковитий помідор;
• пара зубчиків часнику для легкої пікантності;
• жменя сиру - сулугуні або ніжної моцарелли;
• щіпка солі, трохи перцю та крапелька олії.

Як готувати:

1. Наріжте баклажан, злегка збризкайте маслом, посоліть і поперчіть - нехай він увібрає в себе аромат спецій.

   

2. Помідор "роздягнемо": зробіть надріз, занурте на пару хвилин в окріп і зніміть шкірку. Соковита м'якоть піде у справу - розімніть її в пюре.

3. Надішліть баклажани разом з часником і помідором в аерогриль на 15–18 хвилин при 180 °C. У цей час кухня наповниться таким запахом, що встояти неможливо.

4. Розімніть запечені баклажани, викладіть їх назад «човниками» та з'єднайте з томатним соусом.

5. Щедро посипте все сиром - і поверніть у жар до появи золотистої скоринки.

Результат? Легка, але ситна страва з м'яким вершковим смаком та пряним ароматом часнику. Ці баклажани можна подати як самостійне частування або як закуску до основної страви.

Читайте також:

Смачніше лечо та квашених помідорів: рецепт маринованого перцю на зиму.

Забудьте про магазин: рецепт форшмаку, який ви захочете їсти просто ложкою.