Баклажаны под сырной корочкой: рецепт, с которым нежно, сочно и очень по-домашнему

Если вы думаете, что баклажаны — это скучный гарнир, то этот рецепт изменит ваше мнение.

Всего пара простых ингредиентов, щепотка фантазии — и на столе появляется горячее блюдо, которое пахнет Средиземноморьем и уютным вечером.

Что понадобится:

• один упругий баклажан с глянцевой кожицей;
• спелый, сочный помидор;
• пара зубчиков чеснока для лёгкой пикантности;
• горсть сыра — сулугуни или нежной моцареллы;
• щепотка соли, немного перца и капелька масла.

Как готовить:

1. Нарежьте баклажан, слегка сбрызните маслом, посолите и поперчите — пусть он впитает в себя аромат специй.

   

2. Помидор "разденем": сделайте надрез, окуните на пару минут в кипяток и снимите кожицу. Сочная мякоть пойдёт в дело — разомните её в пюре.

3. Отправьте баклажаны вместе с чесноком и помидором в аэрогриль на 15–18 минут при 180 °C. В это время кухня наполнится таким запахом, что устоять невозможно.

4. Разомните запечённые баклажаны, выложите их обратно «лодочками» и соедините с томатным соусом.

5. Щедро посыпьте всё сыром — и верните в жар до появления золотистой корочки.

Результат? Лёгкое, но сытное блюдо с мягким сливочным вкусом и пряным ароматом чеснока. Эти баклажаны можно подать как самостоятельное угощение или как закуску к основному блюду.

Читайте также:

Вкуснее лечо и квашенных помидоров: рецепт маринованного перца на зиму.

Забудьте про магазин: рецепт форшмака, который вы захотите есть просто ложкой.