Кабачкові вафлі: літній сніданок, який закохує з першого хрускоту, рецепт

Літо — це не лише спека, відпустка та кавуни, а й кабачки, які раптом з'являються скрізь та у всіх кількостях.

Якщо ти не знаєш, куди їх подіти (або просто хочеш чогось нового та смачного), спробуй такий варіант — кабачкові вафлі. Легкі, ароматні та з хрусткою скоринкою – ідеальний варіант для сніданку чи перекушування.

Що потрібно (майже нічого):

• Кабачок — 300 г
• Борошно - 80 г (можна трохи більше, якщо кабачок дуже соковитий)
• Яйце - 1 шт.
• Сметана (10%) - 2 столові ложки
• Розпушувач – 0,5 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Зелень – за смаком (кріп, петрушка або що є під рукою)

Як готуємо (швидко та просто):

1. Натрій кабачок на великій тертці. Якщо він пускає занадто багато соку - трохи відіжми, але не пересуши.

2. Додай яйце, сметану, сіль, розпушувач, борошно та подрібнену зелень. Замісити тісто. Воно має бути густим – як для оладок. Якщо рідкувато - додай трохи борошна.

3. Включай вафельницю і випікай вафлі до золотистої скоринки. Немає вафельниці? Чи не біда! Жар як звичайні оладки на сковороді - вийде не гірше.

   

З чим подавати (ось тут починається магія):

Ці вафлі чудово дружать із крем-сиром, скибочками слабосоленої сьомги, свіжим огірком і ще жменею зелені. А якщо додати зверху яйце пашот — взагалі вийде ресторанний сніданок на своїй кухні.

Читайте також:

Хрумкі за півгодини: мариновані огірки без проблем, коли гості вже на зупинці.

Хрумкий овочевий салат за 15 хвилин: без майонезу, але з характером і під все підійде, рецепт