Хрумкий овочевий салат за 15 хвилин: без майонезу, але з характером і під все підійде, рецепт

Якщо хочеться чогось легкого, корисного і в той же час пікантного - цей салат відмінно впишеться у ваш раціон.

Мінімум інгредієнтів, максимум смаку! Класне рішення і для повсякденного обіду, і як закуска до м'яса чи гарніру.

Що знадобиться:

• Капуста - 1 качан
• Морква - 2 штуки
• Часник - 4-5 зубчиків
• Чорний перець (мелений) - 1/3 ч. ложки
• Червоний гострий перець - 1/2 ч. ложки
• Коріандр (мелений) - 1 ч. ложка
• Паприка - 1 ч. ложка
• Оцет (9%) - 1 ч. ложка
• Рослинна олія — на око
• Сіль - за смаком
• Зелень (за бажанням) - кріп, петрушка або кінза

Як готувати:

1. Капусту нарізаємо великими кубиками , трохи присолюємо і добре розминаємо руками до м'якості.

2. Моркву натираємо на тертці , теж трохи підсолюємо та залишаємо окремо, щоб вона пустила сік.

3. Після 30 хвилин віджимаємо капусту та моркву , об'єднуємо у великій мисці.

4. Додаємо спеції: чорний та червоний перець, паприку, коріандр , пропущений через прес часник .

   

5. Розігріваємо рослинне масло до гарячого стану і заливаємо ним салат - це розкриває аромат спецій і робить салат особливо апетитним.

6. Вливаємо оцет , за бажанням - рубану зелень.

7. Все ретельно перемішуємо і прибираємо в холодильник хоча б на кілька годин. Він настоїться - і стане ще смачніше!

Читайте також:

Запіканка з куркою та ананасами: рецепт, після якого захочеться добавки.

Налий собі літо: простий рецепт кавунового лимонаду для спекотних днів.