Повернення смаку: як приготувати салат "Прага", як у СРСР, рецепт із правильними шарами

У радянські часи салат "Прага" був справжнім гастрономічним шедевром, прикрашаючи святкові столи та меню найкращих ресторанів СРСР.

Незважаючи на свою "іноземну" назву, він був винайдений у Радянському Союзі, як і багато інших страв з екзотичними назвами. Салат відрізнявся ситністю та насиченим смаком, завдяки поєднанню м'яса, овочів та чорносливу.

🥗 Інгредієнти:

• Куряче філе - 350 г
• Морква - 1-2 шт.
• Цибулина - 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Чорнослив - 100 г
• Мариновані огірки - 1-2 шт.
• Зелений горошок - 1 банка
• Цукор — 2 ст. л. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Оцет 9% - 2 ст. л.
• Майонез - за смаком
• Чорний перець - за смаком

👩‍🍳 Приготування:

1. Підготовка інгредієнтів:
   Відваріть куряче філе до готовності, остудіть і наріжте кубиками. Яйця також відваріть, очистіть та наріжте. Чорнослив замочіть у гарячій воді на 10-15 хвилин, потім наріжте невеликими шматочками. Огірки наріжте кубиками.

2. Маринування цибулі:
   Наріжте цибулю кубиками або кільцями. Щоб усунути гіркоту, залийте його окропом на 15 хвилин. Потім злийте воду, додайте оцет, цукор, сіль та 150 мл води, залиште маринуватися на 10 хвилин.

3. Обсмаження моркви:
   Натріть моркву на великій тертці і обсмажте на олії до м'якості.

4. Складання салату:
   Викладайте інгредієнти шарами:

   • Куряче філе

     

   • Маринована цибуля

   • Яйця

   • Мариновані огірки

   • Обсмажена морква

   • Зелений горошок
     Між шарами додавайте чорнослив і робіть сіточку з майонезу.

5. Настоювання:
   Після зборки відправте салат в холодильник на 1 годину, щоб шари добре просочилися .

6. Подача:
   Перед подачею прикрасьте салат зеленню .

Салат "Прага" - це не просто страва, а частина кулінарної історії, здатна повернути нас в атмосферу радянських застіль. Його багатий смак та цікаве поєднання інгредієнтів роблять його актуальним і сьогодні.

Читайте також:

Ви забудете про карбонар і болоньєз: рецепт пасти без м'яса, яку хочеться їсти щодня.

Крила з кисло-солодким соусом: секрет домашньої соковитості та кришталю, рецепт.

Помідори в маринаді: яскрава закуска, яка врятує ваш шашлик та настрій після тижня дощів.