Возвращение вкуса: как приготовить салат "Прага", как в СССР, рецепт с правильными слоями

В советские времена салат "Прага" был настоящим гастрономическим шедевром, украшая праздничные столы и меню лучших ресторанов СССР.

Несмотря на своё "иностранное" название, он был изобретён в Советском Союзе, как и многие другие блюда с экзотическими названиями. Салат отличался сытностью и насыщенным вкусом, благодаря сочетанию мяса, овощей и чернослива.

🥗 Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 г
• Морковь — 1–2 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Чернослив — 100 г
• Маринованные огурцы — 1–2 шт.
• Зелёный горошек — 1 банка
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Майонез — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:
   Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Яйца также отварите, очистите и нарежьте. Чернослив замочите в горячей воде на 10–15 минут, затем нарежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте кубиками.

2. Маринование лука:
   Нарежьте лук кубиками или кольцами. Чтобы убрать горечь, залейте его кипятком на 15 минут. Затем слейте воду, добавьте уксус, сахар, соль и 150 мл воды, оставьте мариноваться на 10 минут.

3. Обжарка моркови:
   Натрите морковь на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле до мягкости.

4. Сборка салата:
   Выкладывайте ингредиенты слоями:

   • Куриное филе

     

   • Маринованный лук

   • Яйца

   • Маринованные огурцы

   • Обжаренная морковь

   • Зелёный горошек
     Между слоями добавляйте чернослив и делайте сеточку из майонеза.

5. Настаивание:
   После сборки отправьте салат в холодильник на 1 час, чтобы слои хорошо пропитались.

6. Подача:
   Перед подачей украсьте салат зеленью.

Салат "Прага" — это не просто блюдо, а часть кулинарной истории, способная вернуть нас в атмосферу советских застолий. Его богатый вкус и интересное сочетание ингредиентов делают его актуальным и сегодня.

Читайте также:

Вы забудете о карбонаре и болоньезе: рецепт пасты без мяса, которую хочется есть каждый день.

Крылья с кисло-сладким соусом: секрет домашней сочности и хруста, рецепт.

Помидоры в маринаде: яркая закуска, которая спасет ваш шашлык и настроение после недели дождей.