Шоколадна спокуса: торт, який хочеться пекти знову і знову, рецепт

Коли хочеться чогось по-справжньому затишного та домашнього, на думку відразу спадає торт з какао-кремом. Він ніби з дитинства — з насиченим ароматом шоколаду, м'якими коржами та кремом, що тане мовою.

Цей десерт підкорює своєю простотою та універсальністю: підійде і для душевного чаювання, і для святкового столу.

Класика жанру - торт на бісквітній або пісочній основі з олійним кремом. Але його можна адаптувати під будь-який смак: зробити легшим зі сметаною, додати ніжні вершки або використовувати крем з ноткою ванілі. Головне – какао! Саме воно надає крему цей «характер»: глибину, насиченість і легку гіркуватість, як у хорошому темному шоколаді.

Інгредієнти:

Для коржів:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор — 200 г
• Борошно - 200 г
• Розпушувач - 1 год. л.
• Дрібка солі

Для какао-крему:

• Олія вершкове (м'яке) - 200 г
• Цукрова пудра - 150 г
• Какао-порошок — 3–4 ст. л.
• Ванільний екстракт - за смаком
• Молоко чи вершки (за бажанням) — 1–2 ст. л. для ніжності

Як готувати:

1. Коржі:
   Збиваємо яйця із цукром до пишної світлої маси. Додаємо борошно, що просіює, з розпушувачем і щіпкою солі, акуратно втручаємо. Тісто розподіляємо формою і випікаємо при 180°C близько 25–30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Остуджуємо і розрізаємо на 2-3 коржі.

2. Крем:
   Вершкове масло збиваємо з|із| цукровою пудрою до легкості. Додаємо какао, ваніль і трохи молока чи вершків, якщо хочеться зробити крем ще ніжнішим і слухняним. Збиваємо до однорідності.

3. Збирання:
   Промазуємо коржі кремом, складаючи торт шарами. Можна прикрасити кремом, що залишився, шоколадною стружкою, какао або подрібненими горішками. Залишаємо в холодильнику на пару годин - торт стане ще смачнішим, коли настоїться.

Порада від душі:

Якщо хочеш трохи змінити смак, додай у крем ложечку рому чи кавового лікеру – і торт одразу заграє новими нотками!

Читайте також:

Сирно-часникове захоплення в баклажановій обгортці: шикарна закуска за 20 хвилин.

Капуста по-азіатськи з фаршем: гостра та ароматна страва, яка перетворить вашу вечерю, рецепт.

Рецепт легендарного італійського лимонного пирога: сонячний десерт із душею Середземномор'я.