Іноді найпростіші страви виявляються найулюбленішими. А якщо в них додати трохи фантазії та один ароматний інгредієнт, вони миттєво перетворюються на гастрономічне відкриття.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяСаме так відбувається з курячими котлетами, коли до них у компанію приходять печериці. Це не просто "котлетки на кожен день" - це справжня гаряча страва, яку з легкістю може прикрасити навіть святковий стіл. М'яке, ніжне куряче м'ясо і злегка підсмажені печериці створюють ту саму «золоту середину» між легкістю та ситністю, простотою та глибиною смаку.
Чому варто скуштувати саме цей рецепт?
- Соковито та ароматно – завдяки грибам фарш стає не сухим, а насиченим та виразним.
- Дієтично і легко - курка залишається одним з нежирних видів м'яса, а в духовці або на сковороді котлети чудово пропікаються без зайвої олії.
- Універсально підійдуть і для обіду, і для вечері, і як гаряче на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Курячий фарш - 500 г
- Печериці - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 середня головка
- Часник - 2 зубчики (за бажанням)
- Яйце - 1 шт.
- Хліб (білий або сірий, краще черствий) - 1 скибочка
- Молоко - 50 мл
- Сіль, перець - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
- Панірувальні сухарі - за бажанням (для хрусткої скоринки)
Як готувати:
1. Підготуємо гриби.
Печериці промити, дрібно нарізати і обсмажити на сухій сковороді до випарювання рідини. Коли гриби почнуть злегка підрум'янюватися, додати трохи олії та дрібно нарізану цибулю. Обсмажити до золотистого кольору, зняти з|із| вогню і остудити.
2. Замочимо хліб.
Хлібну скибочку замочити в молоці на 5-10 хвилин, потім віджати.
3. Змішаємо фарш.
У глибокій мисці з'єднати курячий фарш, обсмажені гриби з цибулею, м'який хліб, яйце, подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішати руками до однорідності. Маса має бути вологою, але щільною.
4. Формуємо котлети.
Змочивши руки водою, ліпимо котлетки потрібного розміру. За бажання — обвалюємо в панірувальних сухарях.
5. Обсмажуємо чи запікаємо.
-
На сковороді: смажимо на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки, потім накрити кришкою і прогріти 5 хвилин на слабкому вогні.
-
У духовці: викладаємо котлети на лист, застелений пергаментом, і запікаємо при 180 ° C 25-30 хвилин. Можна наприкінці включити гриль для золотистої скоринки.
Із чим подавати?
Ці котлети чудово поєднуються з картопляним пюре, гречкою, булгуром або овочевим гарніром. А можна загорнути їх у лаваш із соусом і свіжими овочами - і вийде домашній фастфуд краще за будь-який шаурма-бар.
Курячі котлети з печерицями — знахідка для тих, хто втомився від банальних рецептів, але не хоче витрачати годинник на кулінарні подвиги. Готуються швидко, з'їдаються ще швидше, а смак такий, що захочеться відразу зробити другу порцію. Зберігайте рецепт і не кажіть, що я вас не попереджала.
Читайте також:
Курка, гриби, кукурудза: перевірене поєднання у зручному салаті, рецепт легендарної страви.
Банановий торт із какао та ніжним сирним кремом: десерт, який закохує з першого шматочка.
