Заробіток на крові: під Києвом СБУ затримала агентку ФСБ, яка коригувала удари по столиці Гороскоп на завтра, 27 квітня: потужна космічна подія змінить життя кожного - як втілити мрії Готуємо гаманці та прощаємось із зарплатою: в Україні хочуть збільшити одразу 19 штрафів, 0 до 3400 грн Секрет бабусиної грядки: що додати в лунку, щоб морква виросла солодкою та рівною

Домашні ватрушки з сиром та ягодами: затишний ранок починається тут

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

08:19 27.04

Ідеально – з чашкою міцної кави, трав'яного чаю або склянкою холодного молока

Ватрушки з сиром та ягодами, кадр з відео

Пахне дитинством, влітку та теплом... Домашні ватрушки – це не просто випічка, це справжня гастрономічна терапія.

Хрумке тісто, ніжна начинка, соковиті ягоди - давайте приготуємо їх разом!

✨ Чому варто спробувати?

По-перше, цей рецепт максимально простий. Ніяких складних продуктів чи хитромудрих кроків. По-друге, ватрушки виходять повітряними, ароматними та універсальними - підійдуть і до ранкової кави, і до вечірнього чаю. А найголовніше - ви можете експериментувати з начинками: додайте улюблені ягоди, фрукти чи навіть краплю ванілі.

🧁 Інгредієнти:

Для тіста:

Яйце - 1 шт.
Сир у брикеті - 220 г
Борошно - 80 г
Розпушувач - ½ год. л.
Цукор - за смаком (приблизно 1-2 ст. л.)

Для начинки:

М'який сир - 170 г
Кукурудзяний крохмаль - 1 год. л.
Цукор - за смаком (можна додати трохи ванільного)
Ягоди чи фрукти — за бажанням (свіжі чи заморожені)

🍴 Як приготувати:

1. Замішуємо тісто.
Змішайте яйце, сир, борошно, розпушувач та цукор. Повинно вийти м'яке, трохи липке тісто. Скачайте його в кулю, загорніть у плівку та заберіть у холодильник на 15–20 хвилин. Це зробить його еластичнішим.

2. Готуємо начинку.
Поки тісто охолоджується, займемося начинкою. У мисці з'єднайте м'який сир, крохмаль та цукор. Перемішайте до однорідності. За бажанням - додайте ягоди прямо в начинку або відкладіть їх для прикраси зверху.

3. Формуємо ватрушки.
Витягніть тісто з холодильника, розділіть його на 6-8 рівних частин. З кожної сформуйте коржик, злегка піднімаючи краї, щоб вийшла невелика "чашечка". У центр кладемо сирну начинку і прикрашаємо ягодами або скибочками фруктів.

4. Випікаємо.
Відправляємо ватрушки в розігріту до 180 ° C духовку на 25-30 хвилин, до рум'яної скоринки. Слідкуйте, щоб краї не підгоріли, а центр залишився ніжним.

💡 Поради від душі:

Хочете посолодше? Посипте готові ватрушки цукровою пудрою.
Можна додати начинку цедру лимона або апельсина - аромат буде просто чарівний.
Любите горіхи? Посипте зверху мигдальними пелюстками перед випіканням.

☕ З чим подати?

Ідеально – з чашкою міцної кави, трав'яного чаю або склянкою холодного молока. А ще ватрушки чудово зберігаються в контейнері і наступного дня стають трохи м'якшими, але не втрачають своєї чарівності.