Воздушный ванильный бисквит: классика, в которую влюбляешься с первого кусочка, рецепт для любого торта

Ах, этот аромат ванили, который окутывает кухню, пока в духовке румянится бисквит… Мягкий, пышный, словно облако, он идеален и как основа для торта, и просто с чашкой чая.

Сегодня расскажем, как приготовить классический ванильный бисквит — без лишних заморочек, но с безупречным результатом.

Что понадобится (продукты самые простые, но результат — праздник):

• Яйца — 9 штук (обязательно комнатной температуры, это важно для пышности!)
• Мука — 300 г
• Сахар — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л. (если хотите, чтобы результат был стопроцентно воздушным)
• Растительное масло — 5 ст.л. (добавит нежности)
• Щепотка ванилина — душевное тепло каждого кусочка

Как готовим (и да, тут есть свои маленькие секреты):

1. Подготовка духовки — залог успеха. Разогреваем её до 180°C. Не ленитесь — пусть прогреется хорошенько, чтобы бисквит начал расти с первых секунд.

2. Смешиваем ингредиенты. Взбиваем яйца с сахаром до пышной, светлой массы — минимум 7-10 минут. Добавляем ванилин, аккуратно вводим просеянную муку с разрыхлителем, в самом конце вливаем масло и осторожно перемешиваем.

   

3. Форму — в бой. Выливаем тесто в форму (желательно выстланную бумагой для выпечки или смазанную маслом).

4. Печём с терпением и любовью. Отправляем в духовку на 35–45 минут. Важно: первые 30 минут — никаких открытий дверцы! Бисквит — нежное создание, он легко оседает от сквозняка.

5. Готов? Проверим. Воткните в центр деревянную шпажку — если она выходит сухой, можно доставать.

6. Остываем красиво. Сразу переложите бисквит на решетку — пусть дышит, остывает, набирает свою текстуру.

Читайте также:

Секрет пышных и вкусных вареников: добавьте это к муке для идеального теста, рецепт.

Нежный десерт из ряженки: диетическое лакомство за 10 минут, рецепт.