Забудьте о сомнительных банках с непонятным составом! Настоящая тушёнка по ГОСТу — это ароматное мясо, сочный жирок и специй ровно столько, чтобы разбудить аппетит.

А главное — никаких консервантов и химии. Только мясо, соль, перец и немного терпения.

Что нужно:

  • свиная шея (мякоть) — 60% банки
  • сало — 30% банки
  • лук — 1 ст.л.
  • чёрный перец горошком — 5 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль — 0,5 ч.л.

Как готовить:

  1. Нарежьте мясо и сало небольшими кусочками.

  2. В банку выкладывайте слоями: лук, перец, мясо, сало, лавровый лист, соль. Наполняем до самого верха, но без фанатизма — сильно трамбовать не нужно.

  3. Добавьте немного воды, закройте крышкой.

  4. В кастрюлю положите полотенце, сверху — банки. Налейте воду, накройте крышкой и томите на слабом огне 10 часов.

  5. После выключения оставьте банки остывать прямо в воде до утра.

Результат? — Идеально нежное мясо, которое буквально тает во рту, густой ароматный бульон и вкус, который невозможно спутать ни с чем.

Читайте также:

Рецепт салата "Генеральский" на зиму: идеальная консервация - огурцы и помидоры в одной банке.

Рецепт вкусной кабачковой икры в мультиварке на зиму: просто, полезно и под силу каждому.