Ах, цей аромат ванілі, який огортає кухню, поки в духовці рум'яниться бісквіт. М'який, пишний, наче хмара, він ідеальний як основа для торта, і просто з чашкою чаю.

Сьогодні розповімо, як приготувати класичний ванільний бісквіт без зайвих проблем, але з бездоганним результатом.

Ванільний бісквіт, кадр з відео
Ванільний бісквіт, кадр з відео

Що знадобиться (продукти найпростіші, але результат – свято):

  • Яйця – 9 штук (обов'язково кімнатної температури, це важливо для пишності!)
  • Борошно - 300 г
  • Цукор — 300 г
  • Розпушувач – 1 ч.л. (якщо хочете, щоб результат був повністю повітряним)
  • Рослинна олія - ​​5 ст.л. (Додасть ніжності)
  • Дрібка ваніліну - душевне тепло кожного шматочка

Як готуємо (і так, тут є свої маленькі секрети):

  1. Підготовка духовки – запорука успіху. Розігріваємо її до 180 ° C. Не лінуйтеся - нехай прогріється добре, щоб бісквіт почав рости з перших секунд.

  2. Змішуємо інгредієнти. Збиваємо яйця з цукром до пишної, світлої маси мінімум 7-10 хвилин. Додаємо ванілін, акуратно вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем, в самому кінці вливаємо масло і обережно перемішуємо.

    Ванільний бісквіт, кадр з відео
    Ванільний бісквіт, кадр з відео

  3. Форму – у бій. Виливаємо тісто у форму (бажано вистелену папером для випічки або змащену олією).

  4. Печемо з терпінням та любов'ю. Відправляємо до духовки на 35–45 хвилин. Важливо: перші 30 хвилин – жодних відкриттів дверцята! Бісквіт – ніжне створення, він легко осідає від протягу.

  5. Готовий? Перевіримо. Вставте в центр дерев'яну шпажку - якщо вона виходить сухою, можна діставати.

  6. Охолоджуємо красиво. Відразу перекладіть бісквіт на ґрати — нехай дихає, остигає, набирає текстуру.

Ванільний бісквіт, кадр з відео
Ванільний бісквіт, кадр з відео