Рожевий Місяць над горизонтом: як повний місяць у Терезах 13 квітня вплине на всі знаки Зодіаку Щоб не хотіли до України: російські військові почали лякати дітей на тимчасово окупованих територіях Посилки отримати не зможете: Укрпошта та Нова посада закривають відділення Новий тариф на опалення: коли українцям готуватись до підвищення цін на комуналку

Великдень-2025 без хімії: ідеальна глазур для паски, яка не тріскається і радує око

Вікторія Паламарчук Всі матеріали автора

07:19 13.04

Великдень - свято світла, тепла та простоти. Так нехай і ваша глазур буде такою ж. Без проблем, але з ефектом "вау!"

Щороку перед Великоднем соцмережі та кулінарні сайти буквально киплять від пошуків "тої самої" глазурі - щоб білосніжна, щоб блищала, не липла, не тріскалася і трималася, як за помахом чарівної палички.

І бажано без усієї цієї загадкової "хімії з пакетиків", від якої потім і смак не той, і настрій великодній не відчувається.

Хочеться домашнього, справжнього, як у бабусі — але з невеликим апгрейдом, щоб гарно, та ще й трималося на паску хоч до понеділка. Так ось - секретну формулу знайдено. І, як і все геніальне, вона проста.

Глазур без яєць, крохмалю та лимонної кислоти - зате з вау-ефектом

Що знадобиться:

цукрова пудра - 100 г
желатин — 1 ч.л. л.
вода — 4 ст. л.

Як готувати (легко, як варити яйця)

Желатин заливаємо 2 ст. л. води, акуратно перемішуємо і даємо постояти хвилин 20 - нехай набухає і готується до справи.
Тим часом 2 ст. л. води з'єднуємо з цукровою пудрою, перемішуємо та відправляємо на повільний вогонь.

Глазур для паски, кадр з відео

Головне – не відходьте! Як тільки суміш закипіла - відразу знімаємо з плити. Нам потрібний не карамельний сироп, а ніжний цукровий поцілунок.
З'єднуємо набряклий желатин з гарячим сиропом і починаємо збивати. Найкраще міксером — хвилини 3–5 до щільної білої маси, яка нагадує меренгу, але без яєць. Вона починає густіти прямо на очах і - вуаля! - Готова до нанесення.

Наносимо глазур — і почуваємося художником

Покривайте паски, як тільки глазур стане злегка тягучою. Вона застигне протягом 15 хвилин - без тріщин, без "липких" боків. Ідеально біла, гладка, як фарфор. Прикрасьте посипкою, цукатами або залиште мінімалістично - все виглядатиме ошатно.