Інгредієнти (2 порції):

  • Куряча грудка – 370 г (1 шт.)
  • Інжирні персики – 500 г (4 шт.)
  • Червоне сухе вино - 100 мл
  • Мед - 20 г (1 ст. ложка)
  • Оливкова олія - ​​30 мл (2 ст. ложки)
  • Соль - 0,25 ч. ложки
  • Чорний перець (мелений) - 1/8 ч. ложки
  • Бадьян – 2 шт.
  • Сушений чебрець - 0,25 ч. ложки
  • Сушений барбарис - 3 г

Приготування:

  1. Підготовка інгредієнтів:

    • Вимийте курку та обсушіть її паперовими рушниками.
    • Посоліть і поперчіть курку з усіх боків.
    • Вимийте персики і наріжте їх на 4-8 часточок.

  2. Обсмажування курячої грудки:

    • Розігрійте оливкову олію на сковороді.
    • Обсмажуйте грудку по 5 хвилин із кожного боку до золотистої кірки.
    • Заберіть готову грудку з вогню.

  3. Приготування персиків:

    • У тій же сковороді обсмажуйте персики в оливковій олії до м'якості (2-3 хвилини).

  4. Приготування соусу:

    • Додайте до персиків вино, мед, бадьян, барбарис та чебрець.
    • Гасіть на повільному вогні 5-7 хвилин, поки соус не стане насиченим і ароматним.

  5. Складання страви:

    • Покладіть обсмажену курку назад у сковороду із персиками.
    • Гасіть ще пару хвилин, перевертаючи курку для рівномірного просочування.

  6. Подання:

    • Подавайте блюдо гарячим, полив соусом.
    • Смачного!

Ця чудова страва обіцяє поєднання ніжної курячої грудки, ароматних персиків та насиченого вина – справжнє свято у кожному шматочку.

Читайте також: