Ингредиенты (2 порции):

  • Куриная грудка - 370 г (1 шт.)
  • Инжирные персики - 500 г (4 шт.)
  • Красное сухое вино - 100 мл
  • Мёд - 20 г (1 ст. ложка)
  • Оливковое масло - 30 мл (2 ст. ложки)
  • Соль - 0,25 ч. ложки
  • Чёрный перец (молотый) - 1/8 ч. ложки
  • Бадьян - 2 шт.
  • Сушёный чабрец - 0,25 ч. ложки
  • Сушёный барбарис - 3 г

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов:

    • Вымойте курицу и обсушите её бумажными полотенцами.
    • Посолите и поперчите курицу со всех сторон.
    • Вымойте персики и нарежьте их на 4-8 долек.

  2. Обжаривание куриной грудки:

    • Разогрейте оливковое масло на сковороде.
    • Обжаривайте грудку по 5 минут с каждой стороны до золотистой корки.
    • Уберите готовую грудку с огня.

  3. Приготовление персиков:

    • В той же сковороде обжаривайте персики в оливковом масле до мягкости (2-3 минуты).

  4. Приготовление соуса:

    • Добавьте к персикам вино, мёд, бадьян, барбарис и чабрец.
    • Тушите на медленном огне 5-7 минут, пока соус не станет насыщенным и ароматным.

  5. Сборка блюда:

    • Положите обжаренную курицу обратно в сковороду с персиками.
    • Тушите еще пару минут, переворачивая курицу для равномерного пропитывания.

  6. Подача:

    • Подавайте блюдо горячим, полив соусом.
    • Приятного аппетита!

Это восхитительное блюдо обещает сочетание нежной куриной грудки, ароматных персиков и насыщенного вина — настоящий праздник в каждом кусочке.

Читайте также: