Новорічний стіл без червоної риби? Практично неможливо уявити!

Якщо ви приготуєте її самостійно, то смак буде чудовим.

Інгредієнти для приготування:

  • 500-600 г сьомги;
  • 1 столова ложка соли;
  • 0,5 столової ложки цукру.

Очистіть рибу від луски, видаліть хребет, ребра та кістки, залишивши шкіру. Змішайте сіль із цукром. Посипте рибу цукровою-сольовою сумішшю з усіх боків.

Якщо хочете отримати засолювання швидко, потрібно нарізати рибу шматочками завтовшки 1 см і посипати сумішшю цукру та солі. Через 1-2 години риба буде готова до вживання.

Важливі моменти:

  • Соліть рибу краще в скляному посуді; металева може надати рибі небажаного смаку.
  • Під дією солі риба виділяє рідину. Коли ступінь солоності влаштовує, злийте рідину та перекладіть рибу в чистий скляний посуд перед подачею на стіл

Червона риба є цінним джерелом поживних речовин, що має різні корисні властивості:

  • Червона риба, така як лосось, форель або сьомга, містить високий рівень Омега-3 жирних кислот, таких як ейкозапентаєнова кислота (ЕПК) та докозагексаєнова кислота (ДГК). Вони сприятливо впливають на роботу серцево-судинної системи, знижуючи рівень холестерину та запобігаючи утворенню тромбів.
  • Червона риба багата на білок, необхідний для будови та відновлення клітин, а також для підтримки здоров'я м'язів і тканин.
  • Цей вид риби є чудовим джерелом вітаміну D, який необхідний для зміцнення кісток та зубів, а також підтримки імунної системи.
  • Червона риба забезпечує організм вітамінами групи B, такими як вітамін В12, який сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та утворенню червоних кров'яних клітин.
  • У рибі міститься селен, цинк та антиоксиданти, такі як селен та вітамін E, які допомагають захищати клітини організму від вільних радикалів та підтримують загальне здоров'я.

Читайте також:

Тітка Циля прославилася цією стравою на всю Одесу: рецепт риби, запеченої з сиром та молочним соусом

Чарівність на тарілці: смачний рецепт запеченої риби у духовці

Смітять зі столу за лічені секунди: найсмачніша запечена риба за італійським рецептом